Тел: +7 (800) 550-46-12
Что приготовить на Рождество — изысканное меню для праздничного стола
Заранее продуманное рождественское меню помогает превратить праздничный стол в центр притяжения, где собираются родные и близкие, чтобы разделить радость и тепло. Например, традиционные блюда из мяса и птицы или необычные рыбные деликатесы будут настоящей находкой. Закуски занимают особое место, ведь они помогают создать праздничное настроение ещё до подачи главных блюд. Не стоит забывать и о десертах, например, рождественские кексы с пряностями создадут ощущение волшебства.
Подарите своим близким чудесный праздник с нашими идеями рецептов на Рождество. Мы предложим вам несколько вариантов изысканного меню и подскажем, как сделать рождественскую ночь незабываемой.
Содержание
Какие блюда должны быть на рождественском столе?
Праздничный стол на Рождество – это отражение традиций и вкусов вашей семьи. Основной акцент в рождественском меню чаще всего делают на сытных, изысканных и разнообразных блюдах. Важно продумать как основные блюда, так и закуски, гарниры и десерты, чтобы каждый нашёл что-то по душе. Классика рождественских рецептов – запечённая птица, например, индейка, курица или даже гусь. Не менее популярны мясные рулеты, слоеные запеканки, нежное жаркое, необычные супы.
Не забудьте предложить гостям что-то легкое и аппетитное для начала трапезы, например, салат из морепродуктов.
Особое внимание стоит уделить десертам, которые подчеркивают атмосферу праздника. А завершить трапезу можно с помощью горячих напитков, например, глинтвейна или какао с маршмеллоу.
Не забудьте предложить гостям что-то легкое и аппетитное для начала трапезы, например, салат из морепродуктов.
Особое внимание стоит уделить десертам, которые подчеркивают атмосферу праздника. А завершить трапезу можно с помощью горячих напитков, например, глинтвейна или какао с маршмеллоу.
Рождественский стол
Рождественские блюда
Рождественские рецепты традиционно сочетают сытные основные блюда, аппетитные закуски, оригинальные гарниры и праздничные десерты. Независимо от того, планируете ли вы большую семейную трапезу или тихий вечер в кругу близких, важно продумать меню заранее. Для начала рассмотрим несколько популярных и простых в приготовлении рождественских рецептов.
Закуски на Рождество
Закуски на рождественском столе — это лёгкие, но изысканные блюда, которые открывают праздничный ужин. Они помогают создать первое впечатление о меню, задавая тон всему вечеру. Подача таких закусок не займет много времени, но они добавят элегантности вашему столу.
Трио мини-брускетт
Ингредиенты:
- Французский мини-багет
- Сыр моцарелла Unagrande
- Слабосолёный лосось
- Прошутто
- Базиликовый соус
- Вяленые томаты
- Инжирная мостарда
- Сливочный хрен
Приготовление:
- Мини-багет нарезать ломтиками толщиной примерно 5 мм, Ломтики поджарить на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
- Собрать три вида брускетт:
- С лососем: ломтик багета намазать сливочным хреном, сверху выложить ломтики слабосолёного лосося, можно украсить веточкой укропа
- С прошутто: на багет нанести немного инжирной мостарды, добавить ломтики прошутто.
- Капрезе: ломтик багета смазать базиликовым соусом, выложить вяленые томаты и ломтик моцареллы.
Салаты на Рождество
Салаты на рождественском столе — это не только украшение, но и ключевая часть праздничного меню. Они позволяют разнообразить угощения и дополнить основные блюда лёгкими и свежими нотками. Важно, чтобы салаты были не только вкусными, но и оригинальными, ведь они создают ощущение настоящего праздника.
Море морепродуктов
Ингредиенты:
- Мини каракатица
- Креветки
- Гребешок
- Салатный микс
- Грейпфрут
- Фенхель
- Спаржа
- Авокадо
- Гималайская розовая соль
- Лимонный перец
- Манго-базиликовый дрессинг
- Растительное масло
Приготовление:
- Салатный микс промойте, подсушите и выложите в миску. Добавьте фенхель, масло, соль, перец, перемешайте и распределите на плоском блюде.
- Грейпфрут и авокадо очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками.
- Спаржу обжарьте 2 минуты на сильном огне с розовой солью.
- Выложите подготовленные ингредиенты поверх салата.
- Поочерёдно обжарьте креветки, гребешки и мини каракатицу с маслом, солью и лимонным перцем, перекладывая к остальным ингредиентам.
- Готовый салат полейте манго-базиликовым дрессингом.
Горячие блюда на Рождество
Какой же праздничный стол без горячего? Это центральная часть рождественского ужина. Будь то сочное мясо, нежная рыба, аппетитные запечённые овощи или даже ароматный суп — выбор горячего блюда зависит только от ваших предпочтений. Главное, чтобы угощение было приготовлено с любовью и радовало гостей своим вкусом и ароматом.
Цыпленок по-купечески
Ингредиенты:
- Цыплёнок
- Рис Самарканд
- Крем-чиз
- Папричное масло с беконом
- Чиабатта
- Чеснок
- Чернослив
- Свежие травы
- Морская соль
- Специи для риса
- Барбарис
- Дроблёный чёрный перец
Приготовление:
- Смешайте морскую соль, чёрный перец и папричное масло, натрите цыплёнка этой смесью и оставьте мариноваться на 30 минут.
- Рис отварите в слегка подсоленной воде с добавлением барбариса и специй.
- Мелко нарежьте чернослив, смешайте с крем-чизом, травами и чесноком, и нафаршируйте цыплёнка, закрепите края зубочистками. Запекайте в духовке при 180°C около 1 часа, периодически поливая соком
- Ломтики чиабатты подсушите на сухой сковороде. Натрите чесноком.
- Готового цыплёнка выложите на большое блюдо, окружите отварным рисом и ломтиками чиабатты. Украсьте свежими травами.
Рождественские десерты
Рождественские десерты — это не только сладкие угощения, но и настоящая кулинарная магия, которая завершает праздничный ужин. Ароматная выпечка, нежные крема, шоколадные угощения и фруктовые сочетания создают неповторимую атмосферу уюта и праздника.
Кексы "Рождественская история"
Ингредиенты:
- Сухофрукты
- Мед
- Апельсиновый сок
- Мука пшеничная и миндальная
- Коричневый сахар
- Разрыхлитель, корица, гвоздика, мускатный орех, черный перец
- Сливочное масло, яйца
- Сахарная пудра
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте все сухофрукты. Помешивайте 3 минуты, затем снимите с огня.
- В тёплые сухофрукты добавьте яйца. Тщательно вмешайте смесь муки, сахара и специй.
- Перелейте тесто в формы, застеленные пергаментом.
- Выпекайте 30 минут при 150°C. Затем накройте кексы пергаментом и запекайте ещё 50 минут.
- Для украшения смешайте сахарную пудру с кипятком и покройте кексы глазурью.
Безалкогольные напитки
Глинтвейн без алкоголя
Это ароматный, согревающий напиток с фруктовыми нотками и пряностями, идеально подходящий для зимних праздников и рождественских вечеров.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Апельсиновый сок
- Яблочный сок
- Палочки корицы
- Гвоздика
- Мускатный орех (молотый)
- Мёд
- Апельсин
Приготовление:
- В кастрюле смешайте апельсиновый и яблочный соки.
- Добавьте палочки корицы, гвоздику, мускатный орех и мёд. Перемешайте, чтобы мёд растворился.
- Нагревайте смесь на среднем огне, но не доводите до кипения. Держите на огне около 10-15 минут.
- Процедите напиток через сито, чтобы удалить специи, и разлейте по кружкам.
- Украсьте дольками апельсина и подавайте горячим.
Безалкогольный глинтвейн
Клюквенный морс
Этот напиток не только вкусный, но и полезный, поддерживает иммунитет и идеально утоляет жажду.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Свежая или замороженная клюква
- Сахар
- Вода
Приготовление:
- Разомните клюкву кастрюле с помощью пестика или ложки и залейте водой.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Когда напиток закипит, уменьшите огонь и варите еще 5-7 минут.
- Процедите морс через сито, чтобы избавиться от жмыха, и добавьте сахар. Перемешайте.
- Охладите напиток до комнатной температуры и подавайте со льдом.
Клюквенный морс
Лимонад с мятой
Освежающий напиток, который идеально подойдёт для детей. Лимонный вкус с легкой мятной свежестью создаёт отличное настроение.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Лимон
- Свежая мята
- Мёд
- Холодная вода
Приготовление:
- Выжмите сок из лимонов.
- Вскипятите 200 мл воды, добавьте мёд и размешайте, чтобы он полностью растворился.
- Листья мяты положите в кувшин.
- Добавьте лимонный сок, разбавленный мёд и холодную воду, перемешайте.
- Добавьте лёд. Украсьте листиками мяты и дольками лимона.
Лимонад с мятой
Традиционные спиртные напитки
Глинтвейн (классический)
Тёплый, ароматный алкогольный напиток, который идеально подходит для холодных зимних вечеров. Этот напиток дарит уют и согревает в зимние праздники.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Красное сухое вино
- Сахар
- Апельсин
- Палочки корицы
- Гвоздика
- Звезды бадьяна
- Мускатный орех (молотый)
Приготовление:
- В кастрюлю налейте вино, добавьте сахар, специи и нарезанный апельсин.
- Нагрейте на медленном огне, но не доводите до кипения.
- Как только напиток начнёт отдавать ароматы, снимите с огня и оставьте настояться на 10-15 минут.
- Процедите глинтвейн через сито и разлейте по чашкам.
Глинтвейн (классический)
Коктейль «Космополитен»
Популярный коктейль с цитрусовым вкусом, основанный на водке, который идеально подходит для праздничных событий.
Ингредиенты:
Приготовление:
- 40 мл водки
- 15 мл ликера Куантро
- 15 мл сока лайма
- 10 мл клюквенного сока
Приготовление:
- В шейкере смешайте все ингредиенты со льдом.
- Встряхивайте до охлаждения и процеживайте в охлажденный коктейльный бокал.
- Украсьте коктейль цедрой лайма или апельсина.
Коктейль «Космополитен»
Ромовый пунш
Традиционный напиток с ярким фруктовым вкусом, идеально подходящий для вечеринок и праздников.
Ингредиенты:
Приготовление:
- 50 мл рома
- 100 мл апельсинового сока
- 50 мл ананасового сока
- 1 ч. л. сахарного сиропа
- Несколько капель лимонного сока
- Лёд
Приготовление:
- В шейкере смешайте все ингредиенты со льдом.
- Встряхните и процедите в высокий стакан, наполненный льдом.
- Украсьте напиток кусочками фруктов, например, ананасом или апельсином.
Ромовый пунш
Варианты рождественского меню
Рождество — это время, когда за столом собирается вся семья, и каждый хочет угоститься чем-то особенным. Важно, чтобы меню сочетало традиционные блюда и новаторские идеи, а также приносило тепло в дом. Давайте рассмотрим несколько идей для вашего праздничного меню, которые идеально подойдут для этого важного события.
Рождественское Меню №1
Для вашего семейного торжества идеально подойдёт Цыпленок по-купечески с ароматными специями, поданный с нежным самаркандским рисом и кремовым соусом. Это блюдо покорит всех гостей, сочетая утончённые вкусы и аппетитный вид.
В качестве салата предлагаем Рождественский салат с грушей и грецкими орехами, где нежная груша сочетается с ореховой ноткой и заправляется медово-горчичным соусом. Также вы можете приготовить традиционный русский салат Оливье.
В качестве закуски предложите Мини-брускетты с лососем и сливочным хреном, которые подчеркнут вкус рыбы и станут настоящим украшением стола.
На десерт порадуйте своих гостей Шоколадным тортом.
В качестве салата предлагаем Рождественский салат с грушей и грецкими орехами, где нежная груша сочетается с ореховой ноткой и заправляется медово-горчичным соусом. Также вы можете приготовить традиционный русский салат Оливье.
В качестве закуски предложите Мини-брускетты с лососем и сливочным хреном, которые подчеркнут вкус рыбы и станут настоящим украшением стола.
На десерт порадуйте своих гостей Шоколадным тортом.
Рождественское Меню №2
Для праздничного стола прекрасно подойдёт Мясной рулет с каштанами. Сочная и ароматная свинина с карамелизированной корочкой и нежным мясом станет настоящим украшением вашего стола. На гарнир возьмите экзотических каштанов и мини картофеля, добавляющих блюду ещё больше аромата и насыщенности.
Салат с морепродуктами и манго-базиликовым дрессингом станет отличным дополнением к основному блюду, сочетая свежесть манго с нежными морепродуктами и яркими специями.
Закуска — Профитроли с лососем. Тонкие ломтики лосося и нежный сливочный крем на хрустящих профитролях создают идеальное сочетание.
На десерт предлагаем удивить гостей Кокосовой панна-котта с манго-мандарином.
Салат с морепродуктами и манго-базиликовым дрессингом станет отличным дополнением к основному блюду, сочетая свежесть манго с нежными морепродуктами и яркими специями.
Закуска — Профитроли с лососем. Тонкие ломтики лосося и нежный сливочный крем на хрустящих профитролях создают идеальное сочетание.
На десерт предлагаем удивить гостей Кокосовой панна-котта с манго-мандарином.
Рождественское Меню №3
Для вашего рождественского ужина приготовьте Глазированный лосось. Нежное филе рыбы в удивительной мисо-глазури с лимонным перцем, запеченное до золотистой корочки, идеально сочетается с ароматными дольками картофеля и сладким бататом. В качестве гарнира так же используйте — Закуску из гребешков с фисташками и малиной, которая добавит лёгкости и свежести в меню.
Для салата предлагаем Салат с рикоттой, черносливом, где кремовая рикотта и сладковатый чернослив сочетаются с лёгкой пикантностью бальзамического крема.
На закуску идеально подойдут Крудите с тремя соусами, хрустящие и ароматные, они придутся по вкусу всем гостям.
На десерт мы порекомендуем приготовить Рождественские кексы и украсить их нежной сахарной глазурью.
Для салата предлагаем Салат с рикоттой, черносливом, где кремовая рикотта и сладковатый чернослив сочетаются с лёгкой пикантностью бальзамического крема.
На закуску идеально подойдут Крудите с тремя соусами, хрустящие и ароматные, они придутся по вкусу всем гостям.
На десерт мы порекомендуем приготовить Рождественские кексы и украсить их нежной сахарной глазурью.
Секреты вкусного и полезного меню на рождественский стол
- Выбор продуктов – основа любого праздничного стола. Используйте сезонные овощи, фрукты и зелень. Такой подход не только подчеркнет вкус, но и подарит максимальную пользу для здоровья.
- Традиционные салаты можно сделать полезными. Вместо майонеза используйте нежирный йогурт или оливковое масло. Салат с курицей и овощами или винегрет с капустой и свеклой – полезные и сытные варианты.
- Запеченные овощи – важный элемент рождественского стола. Баклажаны, картофель, морковь и тыква, запеченные с травами и оливковым маслом, являются очень вкусным и здоровым гарниром.
- Праздничные закуски могут быть полезными. Оливки, орехи, сыры, а также пасты и соусы на основе авокадо и йогурта станут отличной альтернативой жирным закускам.
- Десерты на Рождество – это не обязательно сложные рецепты. Мусс из ягод, йогуртовый парфе или печенье с орехами – легкие и вкусные варианты блюд, которые могут завершить праздничное меню.
- Важность подачи – красиво оформленные блюда будут не только вкусными, но и эстетически приятными. Используйте специальные украшения, такие как пряные травы, съедобные цветы или свежие ягоды.
- Тематическое оформление стола – можно добавить детали, символизирующие Рождество: красные и золотые оттенки, свечи и небольшие подарки для гостей. Такой подход создаст уют и подчеркнет важность праздника.
- Творческий подход к выбору блюд – не бойтесь экспериментировать с новыми рецептами, даже если традиционные блюда остаются главными. Так, например, можно добавить в классический борщ специи и пряности, чтобы он получил новый вкус.
- Поддержите здоровый баланс с помощью «диеты после новогодних праздников». Легкие блюда, богатые витаминами и минералами, помогут восстановить силы и привести организм в норму после праздничных застолий.
В рождественском меню важно сочетать вкус и полезность, учитывая разнообразие блюд и их оформление. Подача играет не менее важную роль, создавая атмосферу праздника. Правильно подобранные ингредиенты и красиво сервированные блюда сделают ваш стол не только аппетитным, но и запоминающимся.
Чтобы создать идеальное рождественское меню, воспользуйтесь нашими идеями и подготовьтесь к празднику без хлопот. Мы подготовим продукты, нарежем идеальными кусочками, смешаем соусы и привезем в удобное для вас время. Вам останется только следовать инструкции, чтобы получить вкусные и полезные блюда для вашего торжества.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
На Рождество часто готовят такие традиционные блюда, как запеченная индейка, гусь или утка. Эти мясные деликатесы подаются с гарнирами, например, картофелем, рисом или овощами. Для праздничного стола традиционно готовят пироги и кексы с орехами и пряностями. На десерт можно подать сладкие рождественские блюда, такие как печенья, торт или фрукты.
Для вегетарианского стола на Рождество идеально подойдут блюда с овощами и грибами. Одним из популярных вариантов является сочиво или кутья. Также можно приготовить вегетарианский стейк из баклажанов или грибной крем-суп с трюфелем. Легкие салаты без мяса могут стать отличным дополнением к столу.
На рождественский завтрак отлично подойдут омлеты с овощами или сырами. Также можно приготовить блины с медом, ягодами или орехами или уникальный Кайзершмаррн. Классическим вариантом является горячая овсянка или другая каша с фруктами и орехами. Вкусным и сытным выбором будет сэндвич с авокадо, яйцом и сыром.