Шоколадный торт с кремчизом

В наборе

сливочное масло, сахар, основа для торта, молоко 3,2%, сливочно-сырный крем, форма для торта, шоколад на чипсы, сливки, пергамент, шоколад на ганаш, разрыхлитель, золотая подложка для торта, яйцо – 3 шт, кондитерское золото, зубочистка

На вашей кухне

* ковш

* миска

* миска

* миксер

Начинаем процесс

---

Включаем духовку с конвекцией и оставляем разогреваться до **160°С**

Из холодильника вытаскиваем все продукты, кроме крема – его оставляем в холоде

Яйца моем, а сливочное масло, чтобы стало мягким, кладем под теплую воду

Освобождаем место: в морозилке – плоское 40х40 см, в холодильнике – для торта,

площадью 30х30см

Находим посуду: для теста – глубокую большую миску, миксер или венчик, лопатку или ложку

Для водяной бани – ковш и миску, которая устойчиво стоит на нем

(лучше не стеклянную)

---

Готовим шоколадные коржи

Сливочное масло с сахаром взбиваем миксером (или венчиком) 1-2 минуты

до однородной массы

Яйца добавляем в масло с сахаром и взбиваем 3 минуты до состояния жидкой сметаны

Добавляем молоко и перемешиваем

Масса получается однородная, но хлопья масла – это нормально

Добавляем разрыхлитель и основу для торта

Перемешиваем, чтобы сухая основа не разлеталась

Взбиваем миксером (или венчиком) 1 минуту до однородности

Перемешиваем лопаткой или ложкой, чтобы на боках миски ничего не оставалось

Разливаем тесто по 3 формам (примерно поровну) и прокручиваем их, чтобы тесто распределилось ровным слоем

---

Ставим в духовку – лучше всего на решетку на одном уровне – на 160°С

на 10 минут

---

Продолжение рецепта на следующей странице

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой