Утка по-пекински на 4-8 порций

В наборе: лук шалот, айва, форма для запекания, мандарин, яблоко, утка, фольга, свежие травы с чесноком, морская соль с перцем для гарнира, мини картофель, морская соль, молотый имбирь, глазурь для утки

На вашей кухне

* доска

* масло

Как готовить

Включаем духовой шкаф на 160 С, режим верх-низ c конвекцией ИЛИ просто верх-низ

Фольгу складываем пополам и застилаем противень

Алюминиевую форму переворачиваем и ставим вверх дном в центр противня

Утку достаем из упаковки, лишнюю кожицу в районе шеи и бедер аккуратно срезаем

Морской солью (20 г) и молотым имбирем натираем утку со всех сторон

Устраиваем утку на "троне" из формы – грудкой вверх, крыльями вниз

Отправляем в духовку на 40 минут

---

Когда 40 минут прошло, аккуратно достаем противень

Утку переворачиваем на другую сторону и поливаем жиром от нее

Отправляем в духовку еще на 40 минут

---

Подготавливаем гарнир:

Моем все овощи и фрукты

Яблоко режем пополам, очищаем от семян, затем каждую половинку еще на 2 части

Айву режем пополам, очищаем от семян, затем каждую половинку еще на 3 части

Мандарины режем поперек пополам, не очищая

Мини картофель – крупные картофелины режем пополам

Лук шалот очищаем и режем на 4 части

---

Когда 40 минут прошло, аккуратно достаем противень

Глазурь для утки ложкой распределяем на утку

Картофель, лук и фрукты выкладываем вокруг формы с уткой

Поливаем гарнир 3 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым)

Посыпаем морской солью с перцем для гарнира

Из пакета свежие травы с чесноком берем несколько веточек розмарина и тимьяна и пару долек чеснок, моем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и кладем все на гарнир

Отправляем противень в духовку еще на 40 минут – и все будет готово!

---

Корректируйте время приготовления блюд в соответствии с вашей кухонной техникой

По всем вопросам мы на связи: mssg.me/_ee | 8800 550 46 12 | elementaree.ru