Тел: +7 (800) 550-46-12
Блюда итальянской кухни — путешествие по стране вкуса
Итальянские блюда кажутся нам такими знакомыми и даже родными: пицца, паста, лазанья, ризотто, тирамису, моцарелла и пармезан давно стали привычными продуктами на нашем столе. Однако не стоит думать, что итальянская кухня скучна и проста. У итальянцев есть чем удивить даже тех, кто бывал в Италии не раз.
В этой статье мы хотим поделиться с вами нашей подборкой летних итальянских национальных блюд. Они помогут вам открыть для себя новые вкусы и получить незабываемые впечатления.
В этой статье мы хотим поделиться с вами нашей подборкой летних итальянских национальных блюд. Они помогут вам открыть для себя новые вкусы и получить незабываемые впечатления.
Особенности кухни Италии
Итальянская кухня – это совокупность культур, традиций и историй. Каждый рецепт итальянского блюда – это настоящее произведение искусства, которое отражает богатое наследие этой страны.
От классической пасты до изысканных десертов – каждое блюдо имеет свою уникальную историю с вековыми традициями. Итальянцы очень привередливы в плане выбора ингредиентов и создают блюда по особым рецептам, чтобы сохранить аутентичность и душу своей кулинарии.
От классической пасты до изысканных десертов – каждое блюдо имеет свою уникальную историю с вековыми традициями. Итальянцы очень привередливы в плане выбора ингредиентов и создают блюда по особым рецептам, чтобы сохранить аутентичность и душу своей кулинарии.
Итальянская кухня
Итальянские закуски
Итальянские закуски – это смесь вкусов и ароматов, которая способна украсить любой стол. В этом разделе мы познакомим вас с рецептами Elementaree, которые идеально подойдут для вечеринок с друзьями и уютных семейных ужинов.
Дуэт мини-брускетт с прошутто и чоризо – Баланс вкусов с разным настроением. Нежность – это прошутто + крем-сыр + дрессинг персик-тимьян. Пикантность – это чоризо + артишоки + тапенад из оливок и вяленых томатов. Подаем на ломтиках из чиабатты.
Дыня с прошутто — сезонные спелые нектарины, пикантная сырная начинка и аромат лавандовых полей Прованса. Можно к чаю, а можно с вином.
Сырная тарелка — три, по-настоящему французских сыра, три вида деликатесов, а также мёд, орешки и багет, чтобы за ужином вы получили роскошный экспириенс.
Крудите и Антипасти — итальянские артишоки и маслины каламата, наши домашние вяленые томаты, свежие овощи с соусом блючиз, сухарики тарлини и миндаль – просто отличные продукты, которые дополнят стол – все в одном наборе.
Дуэт мини-брускетт с прошутто и чоризо – Баланс вкусов с разным настроением. Нежность – это прошутто + крем-сыр + дрессинг персик-тимьян. Пикантность – это чоризо + артишоки + тапенад из оливок и вяленых томатов. Подаем на ломтиках из чиабатты.
Дыня с прошутто — сезонные спелые нектарины, пикантная сырная начинка и аромат лавандовых полей Прованса. Можно к чаю, а можно с вином.
Сырная тарелка — три, по-настоящему французских сыра, три вида деликатесов, а также мёд, орешки и багет, чтобы за ужином вы получили роскошный экспириенс.
Крудите и Антипасти — итальянские артишоки и маслины каламата, наши домашние вяленые томаты, свежие овощи с соусом блючиз, сухарики тарлини и миндаль – просто отличные продукты, которые дополнят стол – все в одном наборе.
Основные блюда
Итальянская кухня — симфония вкусов и текстур, которая позволяет почувствовать себя в самом сердце Италии или где-нибудь на побережье Средиземного моря.
В этих популярных итальянских блюдах простота сочетается с изысканностью. Будь то паста, лазанья или мясные деликатесы — каждое блюдо отражает любовь итальянцев к свежим и качественным ингредиентам.
В этих популярных итальянских блюдах простота сочетается с изысканностью. Будь то паста, лазанья или мясные деликатесы — каждое блюдо отражает любовь итальянцев к свежим и качественным ингредиентам.
Лазанья Болоньезе
Ингредиенты
- Соус болоньезе — 300 г
- Соус бешамель — 180 г
- Листы для лазаньи — 90 г
- Сыр моцарелла — 80 г
- Фарш из говядины — 300 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Перец — 1/4 ч.л.
Как готовить
1. Ставим сковороду с 1 ст. л. растительного масла на сильный огонь и нагреваем.
2. Кладем фарш из говядины (без жидкости) в сковороду и помешиваем 3 минуты, разбивая фарш лопаткой.
3. Добавляем соус болоньезе, 0,25 чайной ложки соли и 0,25 чайной ложки перца в сковороду. Помешиваем 1 минуту и затем снимаем с огня.
4. Включаем духовку на 180°С.
5. Ставим форму для запекания на противень. Смазываем дно формы 1 чайной ложкой растительного масла.
6. Собираем лазанью:
- Равномерно распределяем 3 столовые ложки соуса бешамель по дну формы.
- Кладем листы для лазаньи на дно формы.
- На листы кладем по 2 столовые ложки готового фарша.
- Поливаем фарш 2 столовыми ложками соуса бешамель и распределяем.
- Повторяем все шаги еще 3 раза.
7. Оставшийся соус распределяем по верхнему слою всей лазаньи.
8. Посыпаем лазанью сыром моцарелла.
9. Отправляем противень в духовку на 25 минут.
2. Кладем фарш из говядины (без жидкости) в сковороду и помешиваем 3 минуты, разбивая фарш лопаткой.
3. Добавляем соус болоньезе, 0,25 чайной ложки соли и 0,25 чайной ложки перца в сковороду. Помешиваем 1 минуту и затем снимаем с огня.
4. Включаем духовку на 180°С.
5. Ставим форму для запекания на противень. Смазываем дно формы 1 чайной ложкой растительного масла.
6. Собираем лазанью:
- Равномерно распределяем 3 столовые ложки соуса бешамель по дну формы.
- Кладем листы для лазаньи на дно формы.
- На листы кладем по 2 столовые ложки готового фарша.
- Поливаем фарш 2 столовыми ложками соуса бешамель и распределяем.
- Повторяем все шаги еще 3 раза.
7. Оставшийся соус распределяем по верхнему слою всей лазаньи.
8. Посыпаем лазанью сыром моцарелла.
9. Отправляем противень в духовку на 25 минут.
Трюфельное ризотто
Ингредиенты
- Овощной бульон — 450 мл
- Грибы шампиньоны — 250 г
- Рис для ризотто — 100 г
- Сыр пармезан — 50 г
- Лук — 35 г
- Чеснок — 5 г
- Сливочное масло с грибами и прованскими травами — 20 г
- Трюфельное масло — 10 г
- Растительное масло — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Перец — по вкусу
Как готовить
1. Наливаем овощной бульон в кастрюлю, ставим на слабый огонь и оставляем нагреваться.
2. Моем грибы шампиньоны и нарезаем.
3. Ставим глубокую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на средний огонь и нагреваем.
4. Добавляем 1 чайную ложку сливочного масла с грибами и прованскими травами, шампиньоны и 0,25 чайной ложки соли. Помешиваем 2 минуты.
5. Перекладываем грибы на тарелку.
6. Кладем лук и чеснок в сковороду из-под грибов и возвращаем на огонь. Помешиваем 30 секунд.
7. Добавляем рис. Помешиваем 30 секунд.
8. Добавляем 1/4 стакана (50 мл) воды комнатной температуры в сковороду. Перемешиваем так, чтобы собрать весь рис со стенок сковороды.
9. Уменьшаем огонь до слабого.
10. Добавляем 90 мл овощного бульона в ризотто. Помешиваем 2 минуты, чтобы впитался почти весь бульон.
11. Поэтапно добавляем бульон и помешиваем до тех пор, пока весь бульон не закончится.
12. Добавляем в сковороду трюфельное масло, сыр пармезан и оставшееся сливочное масло с грибами и прованскими травами. Перемешиваем и накрываем крышкой.
13. Выключаем огонь и оставляем на 2 минуты.
14. Добавляем в ризотто готовые грибы, перемешиваем и выкладываем на тарелки.
15. Посыпаем блюдо черным перцем.
2. Моем грибы шампиньоны и нарезаем.
3. Ставим глубокую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на средний огонь и нагреваем.
4. Добавляем 1 чайную ложку сливочного масла с грибами и прованскими травами, шампиньоны и 0,25 чайной ложки соли. Помешиваем 2 минуты.
5. Перекладываем грибы на тарелку.
6. Кладем лук и чеснок в сковороду из-под грибов и возвращаем на огонь. Помешиваем 30 секунд.
7. Добавляем рис. Помешиваем 30 секунд.
8. Добавляем 1/4 стакана (50 мл) воды комнатной температуры в сковороду. Перемешиваем так, чтобы собрать весь рис со стенок сковороды.
9. Уменьшаем огонь до слабого.
10. Добавляем 90 мл овощного бульона в ризотто. Помешиваем 2 минуты, чтобы впитался почти весь бульон.
11. Поэтапно добавляем бульон и помешиваем до тех пор, пока весь бульон не закончится.
12. Добавляем в сковороду трюфельное масло, сыр пармезан и оставшееся сливочное масло с грибами и прованскими травами. Перемешиваем и накрываем крышкой.
13. Выключаем огонь и оставляем на 2 минуты.
14. Добавляем в ризотто готовые грибы, перемешиваем и выкладываем на тарелки.
15. Посыпаем блюдо черным перцем.
Полента Тоннато (Итальянское блюдо с тунцом)
Ингредиенты
- Риет из тунца — 200 г
- Полента — 140 г
- Сливки 22% — 40 г
- Сыр пармезан — 15 г
- Смесь туна-кунжут — 13 г
- Сливочное масло с грибами и прованскими травами — 15 г
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 350 мл
Как готовить
1. Кипятим чайник. Вливаем 350 мл кипятка и сливки в ковш и ставим на слабый огонь.
2. Поленту высыпаем тонкой струйкой, постоянно помешивая. Добавляем 0,25 чайной ложки соли. Помешиваем 3,5 минуты.
3. Добавляем сыр пармезан и сливочное масло с грибами и прованскими травами в поленту. Помешиваем 30 секунд и снимаем с огня.
4. Раскладываем поленту по тарелкам.
5. Риет из тунца выкладываем сверху.
6. Посыпаем блюдо смесью туна-кунжут по вкусу.
2. Поленту высыпаем тонкой струйкой, постоянно помешивая. Добавляем 0,25 чайной ложки соли. Помешиваем 3,5 минуты.
3. Добавляем сыр пармезан и сливочное масло с грибами и прованскими травами в поленту. Помешиваем 30 секунд и снимаем с огня.
4. Раскладываем поленту по тарелкам.
5. Риет из тунца выкладываем сверху.
6. Посыпаем блюдо смесью туна-кунжут по вкусу.
Паста
Паста — это синоним итальянской кухни и непременный атрибут каждого итальянского стола. У нее много видов, форм, текстур и соусов, которые идеально гармонируют с любыми ингредиентами. От традиционных спагетти и феттучини до изысканных равиоли и тальятелле.
В этом разделе посмотрим на рецепты, которые помогут вам раскрыть все тонкости этого блюда Италии и создать настоящие шедевры прямо у себя дома.
В этом разделе посмотрим на рецепты, которые помогут вам раскрыть все тонкости этого блюда Италии и создать настоящие шедевры прямо у себя дома.
Спагетти Карбонара
Ингредиенты
- Сыр пармезан — 100 г
- Паста — 200 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Дробленый черный перец — 2 г
- Варено-копченая индейка — 120 г
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — 2 ч.л.
Как готовить
1. Кипятим чайник.
2. Наливаем 2 литра кипятка в ковш и ставим на сильный огонь.
3. Добавляем пасту и 2 чайные ложки соли в ковш. Перемешиваем и оставляем вариться на 10 минут.
4. В это время ставим сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на сильный огонь и нагреваем.
5. Кладем варено-копченую индейку в сковороду. Помешиваем 2 минуты и снимаем с огня.
6. В миску выливаем яичный желток и взбиваем вилкой.
7. Добавляем в миску натертый сыр пармезан и 4 ст. л. воды, в которой варится паста. Перемешиваем.
8. После 10 минут варки снимаем пасту с огня и сливаем воду.
9. Добавляем готовую пасту, яично-сырную смесь и дробленый черный перец (по вкусу) в сковороду к индейке. Перемешиваем.
10. Раскладываем пасту по тарелкам.
2. Наливаем 2 литра кипятка в ковш и ставим на сильный огонь.
3. Добавляем пасту и 2 чайные ложки соли в ковш. Перемешиваем и оставляем вариться на 10 минут.
4. В это время ставим сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на сильный огонь и нагреваем.
5. Кладем варено-копченую индейку в сковороду. Помешиваем 2 минуты и снимаем с огня.
6. В миску выливаем яичный желток и взбиваем вилкой.
7. Добавляем в миску натертый сыр пармезан и 4 ст. л. воды, в которой варится паста. Перемешиваем.
8. После 10 минут варки снимаем пасту с огня и сливаем воду.
9. Добавляем готовую пасту, яично-сырную смесь и дробленый черный перец (по вкусу) в сковороду к индейке. Перемешиваем.
10. Раскладываем пасту по тарелкам.
Спагетти болоньезе с говядиной
Ингредиенты
- Сушеная петрушка — 1 г
- Паста спагетти — 200 г
- Сыр пармезан — 20 г
- Мясное рагу болоньезе — 400 г
Как готовить
1. Кипятим чайник. Вливаем 1,5 литра кипятка в ковш и ставим на сильный огонь.
2. Добавляем спагетти и 0,5 чайной ложки соли в ковш. Перемешиваем и оставляем вариться на 10 минут.
Начинайте готовить соус через 8 минут после того, как поставили вариться пасту.
3. Сковороду ставим на сильный огонь и нагреваем. Кладем мясное рагу болоньезе в сковороду.
4. Добавляем 60 мл воды из-под пасты в сковороду. Помешиваем 1 минуту.
5. Снимаем пасту с огня, сливаем воду и перекладываем пасту в сковороду с соусом.
6. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам.
7. Посыпаем блюдо сыром пармезан и сушеной петрушкой.
2. Добавляем спагетти и 0,5 чайной ложки соли в ковш. Перемешиваем и оставляем вариться на 10 минут.
Начинайте готовить соус через 8 минут после того, как поставили вариться пасту.
3. Сковороду ставим на сильный огонь и нагреваем. Кладем мясное рагу болоньезе в сковороду.
4. Добавляем 60 мл воды из-под пасты в сковороду. Помешиваем 1 минуту.
5. Снимаем пасту с огня, сливаем воду и перекладываем пасту в сковороду с соусом.
6. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам.
7. Посыпаем блюдо сыром пармезан и сушеной петрушкой.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе с тимьяном
Ингредиенты
- Паста спагетти — 200 г
- Сливки 22% — 150 мл
- Сыр пармезан — 30 г
- Хондаши масло — 20 г
- Свежий тимьян — 2 г
- Морепродукты — 150 г
- Мини-осьминоги — 40 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Как готовить
1. Кипятим чайник. Вливаем 2 литра кипятка в ковш и ставим на сильный огонь.
2. Добавляем спагетти и 2 чайные ложки соли в ковш. Перемешиваем и оставляем вариться на 8 минут.
Начинайте готовить соус через 4 минуты после того, как поставили вариться пасту.
3. Сковороду с 1 ст. л. растительного масла ставим на сильный огонь и нагреваем.
4. Морепродукты (без жидкости) и мини-осьминоги (без жидкости) кладем в сковороду.
5. Посыпаем немного солью и перцем.
6. Моем свежий тимьян, отрываем листочки и добавляем в сковороду. Помешиваем 1,5 минуты. Уменьшаем огонь до среднего.
7. Добавляем в сковороду сливки, хондаши масло, 2 ст. л. воды комнатной температуры, по 0,25 чайной ложки соли и перца. Помешиваем 2 минуты и снимаем с огня.
8. Когда паста сварится, снимаем с огня и сливаем воду. Добавляем пасту и сыр пармезан в сковороду с соусом. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам.
2. Добавляем спагетти и 2 чайные ложки соли в ковш. Перемешиваем и оставляем вариться на 8 минут.
Начинайте готовить соус через 4 минуты после того, как поставили вариться пасту.
3. Сковороду с 1 ст. л. растительного масла ставим на сильный огонь и нагреваем.
4. Морепродукты (без жидкости) и мини-осьминоги (без жидкости) кладем в сковороду.
5. Посыпаем немного солью и перцем.
6. Моем свежий тимьян, отрываем листочки и добавляем в сковороду. Помешиваем 1,5 минуты. Уменьшаем огонь до среднего.
7. Добавляем в сковороду сливки, хондаши масло, 2 ст. л. воды комнатной температуры, по 0,25 чайной ложки соли и перца. Помешиваем 2 минуты и снимаем с огня.
8. Когда паста сварится, снимаем с огня и сливаем воду. Добавляем пасту и сыр пармезан в сковороду с соусом. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам.
Пицца
Пицца завоевала сердца людей по всему миру своим неповторимым вкусом и разнообразием. Ее сочетание простоты приготовления и изысканность, предлагает бесконечное множество рецептов.
От классической «Маргариты» с томатным соусом и моцареллой до экспериментальных рецептов с экзотическими ингредиентами — каждый найдет свой собственный уникальный вариант. В этом разделе мы собрали рецепты, которые создадут атмосферу итальянской пиццерии у вас дома.
От классической «Маргариты» с томатным соусом и моцареллой до экспериментальных рецептов с экзотическими ингредиентами — каждый найдет свой собственный уникальный вариант. В этом разделе мы собрали рецепты, которые создадут атмосферу итальянской пиццерии у вас дома.
Пицца с мортаделлой, страчателлой и фисташками
Ингредиенты
- Мортаделла с фисташками — 80 г
- Сыр страчателла — 70 г
- Пшеничная мука — 180 г
- Томатный соус с сушеным базиликом — 100 г
- Сухие дрожжи — 2 г
- Фисташки — 10 г
- Сыр моцарелла — 80 г
- Соль — 1/2 ч .л.
- Сахар — 1/2 ч .л.
- Теплая вода — 100 мл
Как готовить
1. Включаем духовку на 40°С (если есть такая возможность). Если нет — пока не включаем.
2. Высыпаем 2 столовые ложки пшеничной муки на стол, на котором будем замешивать тесто.
3. Остальную муку высыпаем в миску (не пластиковую).
4. Добавляем в миску сухие дрожжи, по 1/2 чайной ложки соли и сахара. Перемешиваем.
5. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла и 1/2 стакана (100 мл) теплой воды. Перемешиваем ложкой, собирая тесто в комочек. Затем замешиваем тесто руками, формируя шар.
6. Выкладываем тесто на стол с мукой и замешиваем руками около 5-10 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
7. Формируем тесто в шар и кладем обратно в миску. Накрываем полотенцем.
8. Отправляем в духовку на 30 минут при 40°С или оставляем на 60 минут при комнатной температуре.
9. Включаем духовку на максимум 220-250°С.
10. Когда духовка нагрелась, переворачиваем противень и кладем на стол плоской стороной вверх. Тесто выкладываем на противень и растягиваем руками, чтобы получились пухлые края и тонкая серединка (около 0,3 см толщиной).
11. Смазываем тесто томатным соусом с сушеным базиликом.
12. Посыпаем тесто сыром моцарелла.
13. Отправляем противень в духовку на 6 минут.
14. Когда 6 минут прошло, достаем противень с пиццей.
15. Ломтики мортаделлы красиво раскладываем по пицце.
16. Сыр страчателла равномерно распределяем на пиццу.
17. Посыпаем фисташками.
2. Высыпаем 2 столовые ложки пшеничной муки на стол, на котором будем замешивать тесто.
3. Остальную муку высыпаем в миску (не пластиковую).
4. Добавляем в миску сухие дрожжи, по 1/2 чайной ложки соли и сахара. Перемешиваем.
5. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла и 1/2 стакана (100 мл) теплой воды. Перемешиваем ложкой, собирая тесто в комочек. Затем замешиваем тесто руками, формируя шар.
6. Выкладываем тесто на стол с мукой и замешиваем руками около 5-10 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
7. Формируем тесто в шар и кладем обратно в миску. Накрываем полотенцем.
8. Отправляем в духовку на 30 минут при 40°С или оставляем на 60 минут при комнатной температуре.
9. Включаем духовку на максимум 220-250°С.
10. Когда духовка нагрелась, переворачиваем противень и кладем на стол плоской стороной вверх. Тесто выкладываем на противень и растягиваем руками, чтобы получились пухлые края и тонкая серединка (около 0,3 см толщиной).
11. Смазываем тесто томатным соусом с сушеным базиликом.
12. Посыпаем тесто сыром моцарелла.
13. Отправляем противень в духовку на 6 минут.
14. Когда 6 минут прошло, достаем противень с пиццей.
15. Ломтики мортаделлы красиво раскладываем по пицце.
16. Сыр страчателла равномерно распределяем на пиццу.
17. Посыпаем фисташками.
Пицца Маргарита
Ингредиенты
- Сыр моцарелла — 100 г
- Томатный соус Маринара — 90 г
- Соус Табаско — 10 г
- Свежий базилик — 5 г
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Основа для пиццы — 160 г
Как готовить
1. Моем свежий базилик и заливаем его холодной водой.
2. Включаем духовку на 220°С.
3. Застилаем противень пергаментом.
4. Выкладываем основу для пиццы на противень.
5. Равномерно смазываем основу томатным соусом Маринара.
6. Поливаем 1 столовой ложкой оливкового масла.
7. Посыпаем немного солью и перцем. Затем равномерно распределяем сыр моцарелла.
8. Отправляем противень в духовку на 7 минут.
9. После 7 минут выключаем духовку и аккуратно достаем пиццу.
10. По вкусу поливаем готовую пиццу соусом Табаско (осторожно, остро!).
11. Раскладываем листья базилика сверху.
2. Включаем духовку на 220°С.
3. Застилаем противень пергаментом.
4. Выкладываем основу для пиццы на противень.
5. Равномерно смазываем основу томатным соусом Маринара.
6. Поливаем 1 столовой ложкой оливкового масла.
7. Посыпаем немного солью и перцем. Затем равномерно распределяем сыр моцарелла.
8. Отправляем противень в духовку на 7 минут.
9. После 7 минут выключаем духовку и аккуратно достаем пиццу.
10. По вкусу поливаем готовую пиццу соусом Табаско (осторожно, остро!).
11. Раскладываем листья базилика сверху.
Традиционные итальянские напитки
Итальянская культура — это не только изысканная кухня. Она также богата на уникальные напитки, которые являются важной частью гастрономии этой страны.
Классическое вино, освежающий коктейль, крепкий ликер или ароматный эспрессо — каждый из этих напитков имеет свой характер и историю. В этом разделе мы пройдемся по традиционным итальянским напиткам и глубже погрузимся в атмосферу Италии.
Классическое вино, освежающий коктейль, крепкий ликер или ароматный эспрессо — каждый из этих напитков имеет свой характер и историю. В этом разделе мы пройдемся по традиционным итальянским напиткам и глубже погрузимся в атмосферу Италии.
Безалкогольные
Не только вином и другими алкогольными напитками славится Италия. В стране можно найти большое количество популярных безалкогольных напитков, которыми богаты местные кафе и рестораны. Вот несколько из них:
Эспрессо — классический итальянский кофе, который можно пить без добавления алкоголя. Густой и насыщенный, он заряжает энергией и дарит бодрость.
Чинзанто — ароматный фруктовый напиток, часто используемый как освежающий аперитив. Он предлагает разнообразие вкусов, от сладкого до кислого.
Спратцер — популярный напиток на основе газированной воды и фруктового сиропа, освежающий и лёгкий.
Арanciata — итальянский напиток на основе апельсинового сока с газом, обладающий ярким и насыщенным вкусом.
Лимончелло безалкогольный — ароматный лимонный напиток, предоставляющий ту же свежесть и цитрусовый вкус, что и его алкогольная версия.
Сангрия безалкогольная — освежающий фруктовый коктейль, который сочетает в себе разнообразные фрукты и соки без добавления алкоголя.
Чай из каркаде — красный чай с кисло-сладким вкусом, часто подаётся охлаждённым, особенно в жаркую погоду.
Каждый из этих напитков может стать отличным выбором для наслаждения в любой день, позволяя окунуться в атмосферу Италии без алкогольного эффекта.
Эспрессо — классический итальянский кофе, который можно пить без добавления алкоголя. Густой и насыщенный, он заряжает энергией и дарит бодрость.
Чинзанто — ароматный фруктовый напиток, часто используемый как освежающий аперитив. Он предлагает разнообразие вкусов, от сладкого до кислого.
Спратцер — популярный напиток на основе газированной воды и фруктового сиропа, освежающий и лёгкий.
Арanciata — итальянский напиток на основе апельсинового сока с газом, обладающий ярким и насыщенным вкусом.
Лимончелло безалкогольный — ароматный лимонный напиток, предоставляющий ту же свежесть и цитрусовый вкус, что и его алкогольная версия.
Сангрия безалкогольная — освежающий фруктовый коктейль, который сочетает в себе разнообразные фрукты и соки без добавления алкоголя.
Чай из каркаде — красный чай с кисло-сладким вкусом, часто подаётся охлаждённым, особенно в жаркую погоду.
Каждый из этих напитков может стать отличным выбором для наслаждения в любой день, позволяя окунуться в атмосферу Италии без алкогольного эффекта.
Эспрессо
Алкогольные
Что касается алкогольных напитков, то многие из них завоевали любовь во всем мире. В каждом из них — кроется богатое наследие страны и разнообразие её регионов.
Вино — это не просто напиток, а настоящее произведение искусства. Классические варианты включают Кьянти из Тосканы, Бароло из Пьемонта и Просекко из Венето.
Просекко — это игристое вино из региона Венето отличается свежестью и фруктовыми нотами. Оно идеально подходит как для праздников, так и для повседневных встреч.
Лимончелло — легендарный ликер, приготовленный на основе лимонов из Южной Италии, особенно из Неаполя. Его яркий цитрусовый вкус делает его популярным как аперитив или десертный напиток.
Амаретто — сладкий миндальный ликёр, который часто используют в коктейлях и десертах. Также его можно пить и в чистом виде.
Негрони — элегантный коктейль на основе джина, вермута и кампари символизирует итальянский стиль и утончённость.
Спрайтцер — лёгкий и освежающий коктейль, приготовленный на основе апероля и просекко. Идеально подходит для аперитива.
Сангрия — освежающий напиток на основе красного вина с фруктами и сладким сиропом. Особенно популярен в летние дни.
Каждый из этих напитков имеет свою историю и характер, позволяя вам погрузиться в атмосферу Италии и её многогранной культуры.
Вино — это не просто напиток, а настоящее произведение искусства. Классические варианты включают Кьянти из Тосканы, Бароло из Пьемонта и Просекко из Венето.
Просекко — это игристое вино из региона Венето отличается свежестью и фруктовыми нотами. Оно идеально подходит как для праздников, так и для повседневных встреч.
Лимончелло — легендарный ликер, приготовленный на основе лимонов из Южной Италии, особенно из Неаполя. Его яркий цитрусовый вкус делает его популярным как аперитив или десертный напиток.
Амаретто — сладкий миндальный ликёр, который часто используют в коктейлях и десертах. Также его можно пить и в чистом виде.
Негрони — элегантный коктейль на основе джина, вермута и кампари символизирует итальянский стиль и утончённость.
Спрайтцер — лёгкий и освежающий коктейль, приготовленный на основе апероля и просекко. Идеально подходит для аперитива.
Сангрия — освежающий напиток на основе красного вина с фруктами и сладким сиропом. Особенно популярен в летние дни.
Каждый из этих напитков имеет свою историю и характер, позволяя вам погрузиться в атмосферу Италии и её многогранной культуры.
Сангрия
Кофе
Итальянский кофе — отдельная история. Это неотъемлемая часть повседневной жизни и социальных ритуалов. Для итальянцев кофе – это целый ритуал и способ общения.
В Италии можно найти различные виды и сорта кофе. При этом каждый имеет свои особенности и правила подачи. Например:
Эспрессо – это основа итальянского кофе. Он крепкий и насыщенный, с густой кремовой пенкой сверху.
Капучино – входит в топ по популярности кофе в Италии. Он состоит из равных частей эспрессо, горячего молока и молочной пены. Обычно его подают утром вместе со свежими и вкусными круассанами.
Латте – более мягкий и кремовый напиток, похожий на капучино. Но в нем больше молока и меньше пены.
Маккиато – это эспрессо с небольшим количеством молочной пены.
Ристретто – более концентрированная версия эспрессо, приготовленная с меньшим количеством воды.
Макиато алла Ванилья – это эспрессо, дополненный ванильным сиропом.
Корретто – это эспрессо с небольшим количеством ликера, обычно граппы или амаретто. Американо – это эспрессо, разведённый горячей водой.
Каждая чашка кофе в Италии – это возможность насладиться моментом и погрузиться в итальянскую культуру.
В Италии можно найти различные виды и сорта кофе. При этом каждый имеет свои особенности и правила подачи. Например:
Эспрессо – это основа итальянского кофе. Он крепкий и насыщенный, с густой кремовой пенкой сверху.
Капучино – входит в топ по популярности кофе в Италии. Он состоит из равных частей эспрессо, горячего молока и молочной пены. Обычно его подают утром вместе со свежими и вкусными круассанами.
Латте – более мягкий и кремовый напиток, похожий на капучино. Но в нем больше молока и меньше пены.
Маккиато – это эспрессо с небольшим количеством молочной пены.
Ристретто – более концентрированная версия эспрессо, приготовленная с меньшим количеством воды.
Макиато алла Ванилья – это эспрессо, дополненный ванильным сиропом.
Корретто – это эспрессо с небольшим количеством ликера, обычно граппы или амаретто. Американо – это эспрессо, разведённый горячей водой.
Каждая чашка кофе в Италии – это возможность насладиться моментом и погрузиться в итальянскую культуру.
Итальянские десерты
На сладкое — итальянские десерты. От лёгкого тирамису до роскошных канноли — каждый итальянский десерт уникален. В них постоянно используются свежие ингредиенты: сезонные фрукты, сыры и ароматные экстракты.
Классический тирамису
Ингредиенты
- Печенье савоярди — 100 г
- Шоколадно-кофейный соус — 150 г
- Итальянское какао — 5 г
- Сливочно-сырный крем — 300 г
Как готовить
1. Приготовьте этот десерт накануне и поставьте в холодильник. Так он пропитается и будет еще вкуснее!
2. Перелейте шоколадно-кофейный соус в глубокую и широкую посуду.
3. Подготовьте стаканы, в которых будете собирать тирамису.
4. Разделите печенье савоярди на 3 части. В каждую порцию поместите по 4 части печенья (количество может варьироваться в зависимости от размера стаканов).
5. Сборка тирамису:
- Выложите 2 столовые ложки сливочно-сырного крема в каждый стакан.
- Окунайте по одному печенью савоярди в шоколадно-кофейный соус, поворачивая, чтобы оно пропиталось со всех сторон. Дайте жидкости немного стечь, затем ломайте печенье пополам и выкладывайте в стакан.
- Повторяйте процесс, пока не заполните стакан.
6. Посыпьте сверху итальянским какао.
Поставьте тирамису в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и стал ещё вкуснее.
2. Перелейте шоколадно-кофейный соус в глубокую и широкую посуду.
3. Подготовьте стаканы, в которых будете собирать тирамису.
4. Разделите печенье савоярди на 3 части. В каждую порцию поместите по 4 части печенья (количество может варьироваться в зависимости от размера стаканов).
5. Сборка тирамису:
- Выложите 2 столовые ложки сливочно-сырного крема в каждый стакан.
- Окунайте по одному печенью савоярди в шоколадно-кофейный соус, поворачивая, чтобы оно пропиталось со всех сторон. Дайте жидкости немного стечь, затем ломайте печенье пополам и выкладывайте в стакан.
- Повторяйте процесс, пока не заполните стакан.
6. Посыпьте сверху итальянским какао.
Поставьте тирамису в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и стал ещё вкуснее.
Панна-котта
Ингредиенты
- Агар-агар — 2 г
- Сироп топинамбура — 40 мл
- Кокосовое молоко 17-19% — 500 мл
- Манговое пюре — 330 г
- Мандарины — 70 г
- Ксантановая камедь — 2 г
- Съедобные цветы виолы — 1 г
Как готовить
1. Чтобы восстановить оригинальную текстуру кокосового молока после холодильника, поместите упаковку в емкость с теплой водой на 5-10 минут. Затем вскройте упаковку и перемешайте молоко ложкой.
2. Приготовление основы панна-котты:
- Вылейте кокосовое молоко в ковш.
- Добавьте сироп топинамбура и агар-агар.
- Поставьте ковш на средний огонь, помешивая в течение 3 минут до закипания.
- Снимите с огня.
- Если вы планируете подавать панна-котту в стеклянных стаканах, предварительно остудите массу в течение 5 минут.
- Разлейте массу по формам или стаканам для подачи.
3. Приготовление соуса из манго и мандарина:
- Мандарин помойте, разрежьте пополам и выжмите сок в миску.
- Добавьте манговое пюре и ксантановую камедь в миску.
- Взбейте венчиком или вилкой до получения однородной массы.
4. Охлаждение: Уберите панна-котту и пюре в миске в холодильник на 1 час.
5. Сборка десерта:
- После охлаждения панна-котты сверху выкладывайте слой мангового пюре.
- Подавать десерт можно как холодным, так и комнатной температуры. Для этого достаньте из холодильника за 5-10 минут до подачи.
6. Перед подачей украсьте десерт съедобными цветами виолы.
2. Приготовление основы панна-котты:
- Вылейте кокосовое молоко в ковш.
- Добавьте сироп топинамбура и агар-агар.
- Поставьте ковш на средний огонь, помешивая в течение 3 минут до закипания.
- Снимите с огня.
- Если вы планируете подавать панна-котту в стеклянных стаканах, предварительно остудите массу в течение 5 минут.
- Разлейте массу по формам или стаканам для подачи.
3. Приготовление соуса из манго и мандарина:
- Мандарин помойте, разрежьте пополам и выжмите сок в миску.
- Добавьте манговое пюре и ксантановую камедь в миску.
- Взбейте венчиком или вилкой до получения однородной массы.
4. Охлаждение: Уберите панна-котту и пюре в миске в холодильник на 1 час.
5. Сборка десерта:
- После охлаждения панна-котты сверху выкладывайте слой мангового пюре.
- Подавать десерт можно как холодным, так и комнатной температуры. Для этого достаньте из холодильника за 5-10 минут до подачи.
6. Перед подачей украсьте десерт съедобными цветами виолы.
Заключение
Рецепты итальянской кухни — рай для гурманов. Она сочетает в себе богатые традиции и многообразие вкусов. Приглашаем вас открыть мир итальянских рецептов и приготовить их дома вместе с Elementaree!
Наш сервис предлагает вам свежие ингредиенты, удобные наборы и пошаговые рецепты. Это поможет вам легко и быстро приготовить вкусные блюда итальянской кухни. С Elementaree вы сможете сэкономить время на покупках и приготовлении пищи, а главное — радовать себя и своих близких замечательными блюдами каждый день.
Откройте для себя удовольствие готовить с Elementaree!
Наш сервис предлагает вам свежие ингредиенты, удобные наборы и пошаговые рецепты. Это поможет вам легко и быстро приготовить вкусные блюда итальянской кухни. С Elementaree вы сможете сэкономить время на покупках и приготовлении пищи, а главное — радовать себя и своих близких замечательными блюдами каждый день.
Откройте для себя удовольствие готовить с Elementaree!
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Обязательно попробуйте настоящую итальянскую пиццу, пасту карбонара и тирамису. Эти блюда – отражение богатого кулинарного наследия Италии и разнообразия вкусов её регионов.
Итальянская кухня славится использованием только свежих и высококачественных ингредиентов. Приготовление блюд отличается простотой и акцентом на естественные вкусы. В каждом регионе Италии можно найти уникальные и неповторимые блюда, которые отражают особенности местной культуры.
Итальянцы часто используют такие специи и травы, как базилик, орегано, розмарин, тимьян и чеснок. Благодаря им блюда приобретают неповторимый аромат и вкус, превращаясь в настоящие кулинарные шедевры.
Итальянский завтрак обычно состоит из лёгких блюд. На стол подают капучино или эспрессо, круассан или печенье. Также часто можно увидеть йогурт, фрукты и иногда бутерброды с сыром и прошутто.