Что приготовить на обед — простые и вкусные рецепты!

Откройте для себя новые кулинарные возможности с нашей подборкой 10 легких и ароматных рецептов на обед. Наши блюда не только вкусны, но и сбалансированы по питательности, обеспечивая организм всем необходимым для энергии и здоровья. Наслаждайтесь вкусом без лишних хлопот — приготовьте что-то новенькое уже сегодня!

Итальянский мясной суп с кускусом

Итальянский мясной суп с кускусом — это ароматное блюдо, в котором сочетаются насыщенный вкус говяжьего фарша, нежный кускус и томатный соус, а также цветная капуста, придающая супу изысканный оттенок. Завершается это кулинарное творение уникальной заправкой «Песто», придающей блюду итальянскую изысканность.

Количество порций: 2
Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

  • Овощной бульон — 250 мл
  • Фарш из говядины — 140 г
  • Кускус — 20 г
  • Томатный соус — 60 г
  • Заправка «Песто» для супа — 20 г
  • Цветная капуста — 60 г
  • Специи — по вкусу

Приготовление

1. В кастрюле объедините фарш из говядины, специи и 1 ст. л. растительного масла.
2. Разогрейте кастрюлю на сильном огне и помешивайте фарш, разбивая его лопаткой, в течение 2 минут.
3. Добавьте в кастрюлю кускус, овощной бульон, томатный соус, 1 стакан воды комнатной температуры, цветную капусту, а также соль и перец по 0,25 ч. л.
4. Перемешайте ингредиенты и оставьте на среднем огне на 5 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте заправку «Песто», тщательно перемешивая все компоненты.

Готово! Подайте этот итальянский мясной суп с кускусом теплым, наслаждаясь его насыщенным вкусом и ароматом.

Лапша с соусом Том-Ям курицей и креветками

Нежная пшеничная лапша удон, поднесенная с изысканным соусом Том-Ям, куриной грудкой и ароматными креветками — это воплощение вкусового наслаждения. Ароматный и пикантный обед, который покорит ваши вкусовые рецепторы.

Количество порций: 2
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 529 ккал

Ингредиенты

  • Пшеничная лапша удон — 100 г
  • Кокосовое молоко — 80 мл
  • Лук и имбирь — 40 г
  • Том-Ям паста — 27 г
  • Курица — 200 г
  • Зеленая фасоль — 100 г
  • Коктейльные креветки — 50 г
  • Растительное масло — 1 ч. л.
  • Соль, сахар — по вкусу

Приготовление

1. На сильном огне доводим 1,5 литра воды до кипения в ковше.
2. В кипящую воду добавляем пшеничную лапшу удон и 1 ч. л. соли. Перемешиваем и оставляем на 3,5 минуты.
3. После времени, снимаем с огня, слегка оставляем вариться под крышкой, а затем слейте лишнюю воду, оставив 1/4 стакана (50 мл).
4. На сильном огне разогреваем сковороду с растительным маслом. Добавляем куриную грудку и жарим 2 минуты.
5. Добавляем креветки, лук с имбирем и жарим еще 1 минуту.
6. В сковороду добавляем Том-Ям пасту, кокосовое молоко, зеленую фасоль, 1/4 стакана воды и ч. л. сахара. Помешиваем 1 минуту и снимаем с огня.
7. На глубоких тарелках раскладываем приготовленную лапшу и сверху выкладываем курицу с креветками в соусе Том-Ям. Приятного аппетита!

Котлеты из белой рыбы с картофелем

Котлеты из белой рыбы с картошкой — это великолепное сочетание нежного рыбного фарша, ароматного зеленого лука и картошки, приготовленной до идеальной мягкости. Подавайте с оригинальным соусом из сыра фета для неповторимого вкусового опыта.

Количество порций: 2
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 690 ккал

Ингредиенты

  • Яйцо — 1 шт.
  • Зеленый лук — 15 г
  • Кукурузный крахмал — 15 г
  • Картошка — 3 шт.
  • Сыр фета — 60 г
  • Соус бешамель — 30 г
  • Рыбный фарш — 240 г

Приготовление

1. Картошку моем и режем кубиками, затем варим до мягкости в подсоленной воде.
2. В отдельной миске смешиваем рыбный фарш, яйцо, нарезанный зеленый лук, кукурузный крахмал, и добавляем соус бешамель.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом формируем котлеты из полученной массы и обжариваем по 1 минуте с каждой стороны.
4. Для соуса из сыра фета, разминаем сыр вилкой, добавляем воду и перемешиваем до получения однородной консистенции.
5. Подаем котлеты на тарелке, рядом выкладываем вареную картошку, и поливаем блюдо соусом из сыра фета.

Суп с фрикадельками и микро-макаронами

Насыщенный суп с нежными фрикадельками, микро-макаронами и ароматными овощами — это идеальное сочетание вкуса и питательности. Приготовленный на овощном бульоне с добавлением свежих зеленых и сушеных томатов с паприкой, этот суп станет великолепным угощением для обеда или ужина.

Количество порций: 2
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 342 ккал

Ингредиенты

  • Микро-макароны — 50 г
  • Морковь — 40 г
  • Свежая зелень — 10 г
  • Сушеные томаты с паприкой — 4 г
  • Овощной бульон — 250 мл
  • Фарш из курицы — 200 г
  • Зеленый горошек с кукурузой — 80 г

Приготовление

1. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом на сильном огне.
2. Нарежьте морковь четвертями кольцами и добавьте в кастрюлю, помешивая в течение 30 секунд.
3. Добавьте овощной бульон и 1,5 стакана воды комнатной температуры. Перемешайте, накройте крышкой и дайте закипеть (4 минуты).
4. Слепите 8 фрикаделек из фарша из курицы.
5. Уменьшите огонь до среднего, добавьте микро-макароны и фрикадельки в кастрюлю. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
6. Добавьте зеленый горошек с кукурузой, сушеные томаты с паприкой, свежую зелень, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня.
7. Разлейте суп по тарелкам и наслаждайтесь удивительным сочетанием вкусов и ароматов.

Куриный суп с вермишелью

Насыщенный и ароматный куриный суп с вермишелью — легкое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для обеда или ужина. Нежный бульон, кусочки курицы и аппетитная вермишель создают идеальное сочетание для удовлетворения ваших вкусовых предпочтений.

Ингредиенты

  • Морковь — 80 г
  • Свежая зелень — пол вкусу
  • Сельдерей — 70 г
  • Репчатый лук — 40 г
  • Вермишель — 20 г
  • Овощной бульон — 500 мл
  • Курица — 200 г

Приготовление

1. Моем свежую зелень и сельдерей, откладываем.
2. Если лук не входит в ваше предпочтение, откладываем его в сторону.
3. Режем морковь тонкими полукольцами, сельдерей - пластинками, кладем в кастрюлю.
4. Добавляем курицу (без жидкости), лук и 2 ст. л. растительного масла в кастрюлю.
5. Ставим кастрюлю на сильный огонь и помешиваем 3 минуты.
6. В кастрюлю добавляем овощной бульон, 1,5 стакана (300 мл) воды комнатной температуры, 0,25 ч. л. соли и перца. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 4 минуты.
7. Добавляем вермишель в кастрюлю, перемешиваем и оставляем на 3 минуты.
8. Снимаем с огня.
9. Мелко режем свежую зелень.
10. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью и наслаждаемся вкусом этого легкого и питательного блюда.

Домашний рассольник с грибами

Домашний рассольник с грибами - это ароматное сочетание свежих шампиньонов, соленых огурцов и нежной свинины в оригинальном овощном бульоне. Приправленный свежим укропом, этот суп станет великолепным угощением, поднимающим настроение и утоляющим голод.

Количество порций: 2
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 419 ккал

Ингредиенты

  • Грибы шампиньоны — 150 г
  • Хлеб — 3 ломтика
  • Соленые огурцы — 70 г
  • Репчатый лук — 50 г
  • Морковь — 40 г
  • Пшеничная крупа — 30 г
  • Свежий укроп — 10 г
  • Лавровый лист — 1 г
  • Черный перец — по вкусу
  • Овощной бульон — 500 мл
  • Свиная вырезка — 200 г

Приготовление

1. Морковь нарезаем тонкими кольцами и помещаем в кастрюлю.
2. В кастрюлю добавляем лук, свинину (без жидкости) и 2 ст. л. растительного масла. Поставим на сильный огонь и перемешиваем в течение 3 минут.
3. Добавляем овощной бульон, лавровый лист, черный перец, пшеничную крупу и 2 стакана (400 мл) воды комнатной температуры в кастрюлю.
4. Грибы шампиньоны моем, режем пластинками и добавляем в кастрюлю. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
5. Соленые огурцы добавляем в кастрюлю, перемешиваем и убираем с огня.
6. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем свежим укропом.
7. Хлеб подаем вприкуску (по желанию). Можно употреблять суп без хлеба.

Куриный суп со шпинатом и яйцом

Ароматный и насыщенный куриный суп со шпинатом и нежными кусочками яйца - идеальный выбор для сытного обеда. Сбалансированный вкус бульона, сочной курицы и свежего шпината создают неповторимый ансамбль в каждой ложке этого удивительного супа.

Количество порций: 2
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 327 ккал

Ингредиенты

  • Курица су-вид — 240 г
  • Готовый картофель — 120 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Зеленый лук — 10 г
  • Гранулированный лук — 4 г
  • Овощной бульон — 250 мл
  • Шпинат —100 г

Приготовление

1. Кипятим чайник.
2. Моем яйца комнатной температуры и кладем в ковш.
3. Заливаем яйца кипятком и ставим на сильный огонь.
4. Овощной бульон и 1 и 1/4 стакана (250 мл) воды комнатной температуры наливаем в другой ковш и ставим на сильный огонь.
5. Готовый картофель, шпинат (без жидкости), гранулированный лук, соль и перец добавляем в ковш. Перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут.
6. Уменьшаем огонь до слабого.
7. Курицу су-вид распределяем по пакету и добавляем в ковш вместе с соком от курицы. Перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут.
8. Когда 7 минут для яиц прошло, снимаем с огня и сливаем воду. Заливаем холодной водой и оставляем на 2 минуты.
9. Очищаем яйца от скорлупы и нарезаем крупными кусочками.
10. Когда 5 минут для супа прошло, снимаем с огня. Зеленый лук моем и режем.
11. Готовые яйца, лук добавляем в суп, перемешиваем и разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!

Французский крем-суп с голубым сыром

Французский крем-суп с голубым сыром — изысканное сочетание нежной текстуры крем-супа, обогащенного сливками, и насыщенного вкуса горгонзолы. Ароматные сухарики из чиабатты придают этому блюду неповторимую хрустящую нотку.

Количество порций: 2
Время приготовления: 5 минут
Калорийность: 476 ккал

Ингредиенты

  • Французский крем-суп — 400 мл
  • Сливки 22% — 60 мл
  • Сыр горгонзола — 60 г
  • Сухарики из чиабатты — 60 г

Приготовление

1. В ковше сочетаем Французский крем-суп и сливки, ставим на средний огонь.
2. Периодически перемешиваем и накрываем крышкой, доводим до кипения и оставляем на 5 минут.
3. Помешиваем содержимое, затем снимаем с огня.
4. Наливаем суп в глубокие тарелки.
5. Горгонзолу разминаем вилкой или руками и посыпаем суп.
6. Добавляем сухарики из чиабатты, погружая их в суп или употребляя вприкуску. Приятного аппетита!

Суп лакса с рисовой лапшой

Нежный суп лакса с рисовой лапшой - это сочетание ароматного кокосового молока, свежих креветок и пряных приправ, создающих неповторимый вкусовой опыт. Дополненный свежими ингредиентами, такими как лайм и кинза, этот суп предлагает насыщенный и удовлетворительный обед или ужин.

Количество порций: 2
Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

  • Кокосовое молоко — 100 мл
  • Лайм — 2-3 дольки
  • Свежая кинза — 50 г
  • Хлопья перца чили — по вкусу
  • Рыбный соус — 20 мл
  • Листья кафир-лайма — по вкусу
  • Пряная паста с куркумой — 16 г
  • Арахисовый соус — 45 г
  • Готовая тыква — 160 г
  • Рисовая лапша — 80 г
  • Креветки — 96 г
  • Овощной бульон — 250 мл
  • Стручковая фасоль — 100 г

Приготовление

1. Ставим кастрюлю на сильный огонь.
2. Моем и разминаем листья кафир-лайма, добавляем пряную пасту с куркумой и растительное масло в кастрюлю. Помешиваем в течение минуты.
3. Добавляем тыкву, креветки, кокосовое молоко, хлопья перца чили, стручковую фасоль, арахисовый соус, рыбный соус и овощной бульон. Перемешиваем и оставляем на 2 минуты.
4. Кипятим чайник. Рисовую лапшу и соль кладем в ковш, заливаем кипятком и оставляем на 3 минуты.
5. Снимаем суп с огня. После 3 минут сливаем воду из лапши, добавляем растительное масло и перемешиваем.
6. В тарелку кладем лапшу и заливаем супом. Посыпаем свежей кинзой и поливаем соком лайма по вкусу. Наслаждайтесь!

Мисо суп с тофу и яйцом

Нежный мисо-суп с тофу и яйцом – идеальный выбор для тех, кто ценит вкусное сочетание традиционных японских вкусов. Ароматный бульон с водорослями, шампиньонами и сыром тофу, украшенный яйцом, придется по вкусу даже гурманам.

Количество порций: 2
Время приготовления: 5 минут
Калорийность: 454 ккал

Ингредиенты

  • Грибы шампиньоны — 120 г
  • Рис жасмин — 110 г
  • Сыр тофу — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мисо паста — 45 г
  • Соевый соус — 30 мл
  • Зеленый лук — 10 г
  • Бонито (стружка тунца) — 6 г
  • Водоросли хияши вакаме — 4 г
  • Овощной бульон — 500 мл

Приготовление

1. Кипятим чайник.
2. В ковш добавляем рис, соль и 1 стакан кипятка. Оставляем на 8 минут.
3. В миску с водорослями хияши вакаме добавляем 1 и 1/4 стакана кипятка. Оставляем на 8 минут.
4. Второй ковш заполняем яйцом и кипятком. Оставляем на 6 минут.
5. Шампиньоны режем и жарим с растительным маслом. Добавляем овощной бульон и воду. После 3 минут добавляем соевый соус и мисо пасту.
6. Отдельно смешиваем 2 ст. л. бульона с мисо-пастой и добавляем в суп. Перемешиваем.
7. Снимаем с огня яйцо и сливаем воду, охлаждаем под холодной водой.
8. Добавляем в суп водоросли хияши вакаме, сыр тофу и перемешиваем.
9. Снимаем рис с огня и оставляем под крышкой на 2 минуты.
10. Подаем суп в пиалы, рис на тарелки, украшаем зеленым луком и, по желанию, стружкой тунца. Добавляем половинку яйца.

Идеи рецептов для обеда от ELEMENTAREE

Заключение

Представленные рецепты не только удовлетворяют ваш вкус, но и обеспечивают сбалансированное питание. Эти 10 простых и вкусных идей для обеда станут настоящим открытием в мире кулинарии, даря вам возможность наслаждаться каждым приемом пищи.

Но не ограничивайтесь только просмотром статей! Действуйте сегодня: посетите наш сайт, чтобы найти подробные инструкции и полные списки ингредиентов для каждого рецепта. Мы предоставляем свежие продукты и простые шаги приготовления, что экономит ваше время и делает процесс готовки удовольствием. Превратите обеденное время в настоящий кулинарный опыт с нашими рецептами обедов!

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Похожие статьи: