Ризотто с креветками и соусом бешамель

Вам понадобится

в холодильнике пакет №16: рис арборио, соус бешамель, сыр пармезан,

сливочное масло

в морозилке ингредиенты №16: овощной бульон 500 мл, креветки, лук с чесноком,

зеленое масло с травами

На вашей кухне

* ковш

* вода

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Овощной бульон наливаем в ковш, ставим на слабый огонь и оставляем нагреваться

---

Глубокую сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Креветки (без жидкости) выкладываем в сковороду

Посыпаем чуть-чуть солью и перцем

Жарим по 1 минуте с двух сторон

Снимаем с огня и перекладываем на тарелку

---

Сковороду из-под креветок с 1 ст. л. раст. масла ставим на средний огонь

Лук с чесноком кладем в сковороду. Помешиваем 30 секунд

Рис арборио добавляем в сковороду. Помешиваем 30 секунд

1/4 стакана (50 мл) воды комнатной температуры добавляем в сковороду

Перемешиваем так, чтобы собрать весь рис со стенок сковороды

Уменьшаем огонь до слабого

---

Добавляем 1 половник (90 мл) овощного бульона в ризотто

Помешиваем 2 минуты, чтобы впитался почти весь бульон

Поэтапно добавляем бульон и помешиваем до тех пор, пока весь бульон

не закончится

---

Сливочное масло, соус бешамель и 0,25 ч. л. соли добавляем в сковороду

Помешиваем 30 секунд

Сыр пармезан и креветки добавляем в сковород. Перемешиваем

Накрываем крышкой. Выключаем огонь. Оставляем на 2 минуты

---

Выкладываем ризотто с креветками на тарелки

Зеленым маслом с травами поливаем сверху и посыпаем чуть-чуть черным перцем

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой