Мини-куличи своими руками

В наборе

пшеничная мука, сухофрукты, яйцо - 3 шт., сахарная пудра, молоко, сливочное масло, сахар, дрожжи, сок лимона, форма - 2 шт., зубочистка

На вашей кухне

* ковш

* ковш

* миска

* миска

* кипяток

* соль

* сахар

Как готовить

Включаем духовку на **30-50°С**, если есть такая возможность

Если нет – пропускаем этот шаг

---

Молоко наливаем в ковш и ставим на слабый огонь

Подогреваем, чтобы оно стало теплым, но не горячим и снимаем с огня

Половину молока отливаем в большую миску

1 ч. л. сахара добавляем в молоко в ковше. Перемешиваем

2 ч. л. дрожжей высыпаем в молоко. Перемешиваем и пока оставляем

---

Яйца моем. 1 яйцо разбиваем в миску с молоком

2 яйца - отделяем желтки от белков по очереди

Белки лучше сразу разделить - нам понадобится только 1 белок для глазури

(убираем его в холодильник), второй можно сохранить

Все желтки добавляем в миску с молоком. Взбиваем вилкой или венчиком

---

Сливочное масло кладем в другой ковш и ставим на слабый огонь

Ждем пока масло растопится, снимаем с огня и пока оставляем

Пшеничную муку, сахар и чуть-чуть соли высыпаем в другую большую сухую миску

Перемешиваем

---

Жидкие смеси из молока с яйцами и из молока с дрожжами вливаем в сухую

и вымешиваем тесто:

если есть планетарный миксер, то насадка крюк - 10 минут на средней скорости

руками - 10-15 минут, пока тесто не соберется в комок

Растопленное сливочное масло вмешиваем в тесто

Тесто в миске накрываем пленкой/полотенцем

Оставляем в тёплом месте на 1,5 часа

или ставим в духовку, разогретую до **50°С** (но выключенную!), на 1 час

---

Продолжение рецепта на следующей странице:

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой