Голливудский ужин для Хеди Ламарр

Вам понадобится

в крафт-пакете №32: картофель, мясо утиной грудки запеченное, салат,

луковый джем, сыр бри, бальзамический винегрет, багет, свежий шпинат,

хрустящая посыпка с амарантом и миндалём, руккола, свежий тимьян, пергамент

На вашей кухне

* доска

* миска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Включаем духовку на **200°С** верх-низ (а если есть, то и режим конвекция)

Пергаментом застилаем противень

Картофель моем, режем тонкими ломтиками и раскладываем в один слой

на противень

Поливаем 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым)

Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца

Отправляем в духовку на 15 минут

---

Кусочек багета режем на 4 ломтика

Луковый джем распределяем сверху

Сыр бри режем ломтиками и выкладываем сверху на джем. Пока оставляем

---

Время фишки — аромат дымка

Чтобы придать мясу утиной грудки тонкий аромат костра:

Выкладываем утку в глубокую ёмкость (не пластиковую!)

Веточки тимьяна поджигаем, даем разгореться и аккуратно задуваем

Тлеющий тимьян перекладываем к утке и накрываем крышкой

Оставляем на 5 минут, чтобы мясо напиталось дымным ароматом

При желании повторяем процесс несколько раз для более насыщенного эффекта

Нарезаем утку тонкими ломтиками

---

Продолжение рецепта на следующей странице

Ламарр была уверена: «мозги людей интереснее, чем внешность», и сегодня про неё всё чаще вспоминают не как про красивую голливудскую актрису, а как про «мать Wi-Fi»

и изобретательницу. Умные сочетания и голливудская роскошь — это про Хеди! И про наш рецепт: ломтик утки с луковым джемом, ломтик багета с бри, ароматный картофель и сочный салат. Любопытство, комбинации и точные решения — вот что рождает большие открытия.

И наше блюдо — маленькое напоминание об этом.

Когда 15 минут для картофеля прошло, аккуратно достаем противень

Докладываем тосты с джемом и бри

Отправляем в духовку на 3 минуты

---

Салат, шпинат и рукколу моем. Салат рвем руками

Рукколу, шпинат и салат соединяем в миске

---

Когда 3 минуты для духовки прошло, проверяем картофель - если хочется более хрустящий,

то оставляем еще на 5 минут

Тосты перекладываем на тарелку

---

На тарелки с тостами выкладываем готовый картофель

Бальзамическим винегретом поливаем и посыпаем хрустящей посыпкой.

Рядом – ломтики утки

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой

---

Ламарр была уверена: «мозги людей интереснее, чем внешность», и сегодня про неё всё чаще вспоминают не как про красивую голливудскую актрису, а как про «мать Wi-Fi»

и изобретательницу. Умные сочетания и голливудская роскошь — это про Хеди! И про наш рецепт: ломтик утки с луковым джемом, ломтик багета с бри, ароматный картофель и сочный салат. Любопытство, комбинации и точные решения — вот что рождает большие открытия.

И наше блюдо — маленькое напоминание об этом.