Торт Вери Берри

В наборе

сливочно-сырный крем, молоко 3,2%, сливочное масло, яйца, пшеничная мука, сахар, ягодный соус, сублимированная малина, разрыхлитель,

ванильный сахар, форма для торта, шпажка

На вашей кухне

* миска

* венчик

* вода

* масло

Как готовить

Включаем духовку с конвекцией и оставляем разогреваться до **160°С**

---

Из холодильника вытаскиваем все продукты, кроме крема – его оставляем

в холоде

Яйца моем, а сливочное масло, чтобы стало мягким, кладем под теплую воду

из-под крана

Находим посуду для теста – глубокую большую миску, миксер или венчик, лопатку или ложку

---

**Готовим коржи: сливочное масло** с сахаром и ванильным сахаром взбиваем миксером (или венчиком) 1-2 минуты до однородной массы

Яйца добавляем в масло с сахаром и взбиваем 3 минуты до состояния

жидкой сметаны

Добавляем молоко. Перемешиваем

Масса получается однородная, но хлопья масла – это нормально

Добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем, чтобы сухая основа не разлеталась

Взбиваем миксером (или венчиком) 1 минуту до однородности

Перемешиваем лопаткой или ложкой, чтобы на боках миски ничего не оставалось

---

Каждую форму смазываем 1 ч. л. раст. масла

Разливаем тесто по 3 формам (примерно поровну) и прокручиваем их, чтобы тесто распределилось ровным слоем

---

Ставим в духовку – лучше всего на решетку на одном уровне на 12 минут

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой

Через 12 минут проверяем коржи, протыкая шпажкой

Если шпажка сухая, а при нажатии пальцем корж восстанавливает форму – то все готово, вытаскиваем

Если на шпажку прилипает тесто – печем еще 2 минуты и повторяем проверку

Если весь центр коржа жидкий – поднимаем температуру **+20°С**, печем 5 минут

и повторяем проверку

Готовые коржи оставляем остужаться на 5-10 минут до комнатной температуры

---

Собираем торт:

когда коржи стали комнатной температуры, достаем их из форм

и кладем первый корж на блюдо (на котором будем подавать)

Откладываем ягоды из соуса в пиалу

В соус добавляем 2 ст. л. воды. Перемешиваем

5 ст. л. поливаем корж

Отрезаем уголок пакета с кремом и выдавливаем равномерно 1/3 крема по коржу. 1/3 ягод распределяем на крем. Повторяем эти же действия еще 2 раза

---

Сублимированной малиной посыпаем сверху

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой