Темпура и соба в соусе понзу

Вам понадобится

в холодильнике пакет №17: гречневая лапша соба, соевый соус с цитрусом

и имбирем, яйцо, кукурузный крахмал, сгущенное молоко, пшеничная мука,

острая соевая паста кочудян, смесь специй, микрозелень

из морозилки: овощной бульон 250 мл, курица / медальоны, креветки

На вашей кухне

* ковш

* ковш

* пиала

* кипяток

* доска

* масло

* соль

Как готовить

Пшеничную муку и 0,25 ч.л. соли высыпаем в пиалу

Добавляем 3 ст. л. (40 мл) воды комнатной температуры и перемешиваем

Получится кляр

Кукурузный крахмал высыпаем на тарелку

---

Небольшую сковороду (ИЛИ ковш) с чуть меньше 1/2 стакана (80 мл) раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

---

Как проверить, что масло нагрелось:

1 - окунаем деревянную палочку в масло, если оно начинает булькать, то масло нагрелось до нужной температуры

2 - кидаем кусочек хлеба в масло, если он утонул и очень быстро всплыл

с интенсивным шипением, то масло нагрелось до нужной температуры

---

Креветки окунаем сначала в кляр, затем обваливаем в крахмале и аккуратно кладем в разогретое масло

Жарим по 1 минуте с двух сторон

Перекладываем на тарелку (лучше - на бумажное полотенце, чтобы впиталось

лишнее масло)

---

Теперь окунаем курицу сначала в кляр, затем обваливаем в крахмале и кладем

в разогретое масло

Жарим по 2,5 минуты с двух сторон

Снимаем с огня. Перекладываем на тарелку (лучше на бумажное полотенце)

---

Продолжение рецепта на следующей странице

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой

Кипятим чайник

1,5 литра кипятка наливаем в ковш и ставим на сильный огонь

Гречневую лапшу собу и 0,25 ч. л. соли добавляем в ковш. Перемешиваем

Оставляем на 4 минуты

---

Яйцо комнатной температуры моем, кладем в другой ковш

Заливаем кипятком и ставим на сильный огонь

Оставляем на 5 минут

---

Бульон, смесь специй (по вкусу), соевый соус с цитрусом и имбирем

(ПО ЖЕЛАНИЮ: можно половину, можно все), 1/4 стакана (50 мл) воды

комнатной температуры соединяем в ковше и ставим на сильный огонь

Доводим до кипения

---

Сгущенку смешиваем с острой соевой пастой кочудян (ПО ЖЕЛАНИЮ (остро): можно добавить чуть-чуть, можно половину, можно все) в соус

---

Когда 4 минуты для лапши прошло, снимаем лапшу с огня и сливаем воду

Когда 5 минут для яйца прошло, сливаем воду и заливаем холодной

---

В глубокие тарелки выкладываем лапшу. Заливаем бульоном

Сверху – темпуру из креветок и курицы. Поливаем ее соусом

---

Яйцо очищаем от скорлупы, режем пополам и дополняем блюдо

Микрозеленью украшаем

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой

## Блюдо №17 {nutrition}{17}

# Темпура и соба
в соусе понзу 2

Вам понадобится

в холодильнике пакет №17: гречневая лапша соба, соевый соус с цитрусом и имбирем,

яйцо, кукурузный крахмал, сгущенное молоко, пшеничная мука,

острая соевая паста кочудян, смесь специй, микрозелень

из морозилки: овощной бульон 250 мл, курица / медальоны, креветки

На вашей кухне

* ковш

* ковш

* пиала

* кипяток

* доска

* масло

* соль

Как готовить

Пшеничную муку и 0,25 ч.л. соли высыпаем в пиалу

Добавляем 3 ст. л. (40 мл) воды комнатной температуры и перемешиваем

Получится кляр

Кукурузный крахмал высыпаем на тарелку

---

Небольшую сковороду (ИЛИ ковш) с чуть меньше 1/2 стакана (80 мл) раст. масла ставим

на сильный огонь и нагреваем

---

Как проверить, что масло нагрелось:

1 - окунаем деревянную палочку в масло, если оно начинает булькать, то масло нагрелось

до нужной температуры

2 - кидаем кусочек хлеба в масло, если он утонул и очень быстро всплыл

с интенсивным шипением, то масло нагрелось до нужной температуры

---

Креветки окунаем сначала в кляр, затем обваливаем в крахмале и аккуратно кладем

в разогретое масло

Жарим по 1 минуте с двух сторон

Перекладываем на тарелку (лучше на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло)

---

Теперь окунаем курицу сначала в кляр, затем обваливаем в крахмале и кладем

в разогретое масло

Жарим по 2,5 минуты с двух сторон

Снимаем с огня. Перекладываем на тарелку (лучше на бумажное полотенце)

---

Продолжение рецепта на следующей странице

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой