Темпура и соба в соусе понзу

Вам понадобится

в холодильнике пакет №15: гречневая лапша соба, микрозелень, смесь специй,

соевый соус с цитрусом и имбирем, пшеничная мука, кукурузный крахмал, сгущенное молоко,

острая соевая паста кочудян, яйцо

из морозилки: курица / слайсы (150 г), овощной бульон (250 г), креветки (64 г)

На вашей кухне

* ковш

* ковш

* пиала

* кипяток

* вода

* доска

* масло

* соль

Как готовить

Пшеничную муку и 0,25 ч.л. соли высыпаем в пиалу

Добавляем 3 ст. л. (40 мл) воды комнатной температуры и перемешиваем

Получится кляр

Кукурузный крахмал высыпаем на тарелку

---

Небольшую сковороду (ИЛИ ковш) с чуть меньше 1/2 стакана (80 мл) раст. масла ставим

на сильный огонь и нагреваем

---

Как проверить, что масло нагрелось:

1 - окунаем деревянную палочку в масло, если оно начинает булькать, то масло нагрелось

до нужной температуры

2 - кидаем кусочек хлеба в масло, если он утонул и очень быстро всплыл

с интенсивным шипением, то масло нагрелось до нужной температуры

---

Креветки окунаем сначала в кляр, затем обваливаем в крахмале и аккуратно кладем

в разогретое масло

Жарим по 1 минуте с двух сторон

Перекладываем на тарелку (лучше на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло)

---

Теперь окунаем курицу сначала в кляр, затем обваливаем в крахмале и кладем

в разогретое масло

Жарим по 2,5 минуты с двух сторон

Снимаем с огня. Перекладываем на тарелку (лучше на бумажное полотенце)

---

Продолжение рецепта на следующей странице

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой