Печень по-купечески с томленой гречкой

Вам понадобится

в холодильнике пакет №19: грибы шампиньоны, зеленый лук, гречка, сливки 22%, лук с чесноком (ломтики)

в морозилке ингредиенты №19: печень индейки

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Кипятим чайник

Гречку, 0,25 ч. л. соли и перца высыпаем в ковш и ставим на средний огонь

Заливаем 1,5 стаканами (300 мл) кипятка

Перемешиваем. Накрываем крышкой

Оставляем на 10 минут

---

В это время грибы шампиньоны моем и режем на 8 частей

Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Лук с чесноком кладем в сковороду

Помешиваем 1 минуту

Грибы добавляем в сковороду

Помешиваем 1 минуту

Печень индейки (без жидкости) добавляем в сковороду

Помешиваем 1 минуты

---

Уменьшаем огонь до среднего

Сливки и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в сковороду

Помешиваем 4 минуты

Снимаем с огня

---

Когда 10 минут для гречки прошло, снимаем с огня

---

На тарелки кладем гречку. Сверху – печень в соусе

Зеленый лук моем, мелко режем и посыпаем блюдо

**Заметка #ШЕФБУХ:** хотите попробовать гречку в новом исполнении? Тогда добавьте 2 гр соды при варке. Она придаст гречке темный красивый цвет и размягчит ее