Мини-пиццы с моцареллой, чоризо, ветчиной и грибами

Вам понадобится

в крафт-пакете №2: пшеничная мука, сыр моцарелла, томатный соус c сушеным базиликом, грибы шампиньоны, колбаса чоризо, яичный желток, маслины, палочки с морской солью,

сухие дрожжи, бечевка, пергамент

из термопакета: ветчина из мяса птицы (60 г)

На вашей кухне

* миска

* вода

* доска

* масло

* соль

* сахар

Как готовить

Из набора получится 4 мини-пиццы. Мы предлагаем несколько вариантов оформления – выбирайте свой! Или комбинируйте, как захочется:

вариант А - в виде тыкв – со всеми начинками

вариант Б - с черепушками из грибов – с ветчиной и грибами

вариант В - с привидениями из моцареллы – с чоризо и маслинами

---

**Для всех вариантов – сначала подготавливаем тесто**

Видео приготовления теста по ссылке https://elmntr.ee/testo

Включаем духовку на **55°С** (если есть такая возможность)

Если нет – пока не включаем

2 ст. л. пшеничной муки высыпаем на стол, на котором будем замешивать тесто

Остальную муку – в миску (не пластиковую)

Сухие дрожжи, по 1/2 ч. л. соли и сахара, 3 ст. л. раст. масла и 2/3 стакана (160 мл) теплой воды добавляем в миску

Перемешиваем руками и выкладываем на стол

Замешиваем тесто руками. Формируем тесто в шар. Выворачиваем шар теста раз

за разом около 5 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам

Формируем снова тесто в шар и кладем обратно в миску. Накрываем полотенцем

---

Отправляем в духовку на 10 минут на **55°С**

Или оставляем на 20 минут при комнатной температуре

Готовое поднявшееся тесто делим на 4 части

---

Продолжение рецепта на следующей странице:

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой

Вариант А - Мини-пиццы в виде тыквы

Включаем духовку на **200°С**

Четвертинку теста раскатываем или растягиваем руками в лепешку

В центре смазываем томатным соусом с сушеным базиликом

Сыром моцарелла посыпаем

Ветчину из мяса птицы, ломтики чоризо и кольца маслин выкладываем сверху

Сворачиваем края к центру и защипываем между собой, чтобы получился шарик с начинкой

Чтобы из шарика получилась тыква, обвязываем бечевкой, как в видео: https://elmntr.ee/minipizza

Для этого: 1 кусок бечевки разрезаем на 6 частей

Обвязываем 1 тыкву, используя 6 шт бечевки по 35 см

Подготавливаем так все желаемые тыквы

Пергаментом застилаем противень. Тыквы кладем на противень

Яичным желтком смазываем

Отправляем в духовку на **200°С** на 20 минут

Снимаем бечевку с готовых тыкв

Палочки с морской солью ломаем на кусочки и вставляем в центр готовых тыкв, как веточки

---

Вариант Б - Мини-пиццы с черепушками из грибов

Включаем духовку на **220°С**

Четвертинки теста раскатываем или растягиваем руками в лепешку

Выкладываем на пергамент на противне

До краев смазываем томатным соусом с сушеным базиликом

Сыром моцарелла посыпаем

Ветчину из мяса птицы выкладываем сверху

Грибы шампиньоны моем и режем пополам

Затем в каждой половинке выдавливаем глаза и кладем на пиццу срезом вниз

Отправляем в духовку на **220°С** на 5 минут

Проверяем, если нужно, добавляем еще 2 минуты

---

**Вариант В – Мини-пиццы с привидениями**

Включаем духовку на **220°С**

Четвертинки теста раскатываем или растягиваем руками в лепешку

Выкладываем на пергамент на противне

До краев смазываем томатным соусом с сушеным базиликом

Ломтики чоризо раскладываем сверху

Сыром моцарелла насыпаем сверху в форме привидения

Кольца маслин выкладываем на место глаз у привидения

Отправляем в духовку на **220°С** на 5 минут

Проверяем, если нужно, добавляем еще 2 минуты

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой