Мини-пиццы с моцареллой, чоризо, ветчиной и грибами

Вам понадобится

в крафт-пакете №2: пшеничная мука, сыр моцарелла, томатный соус c сушеным базиликом, грибы шампиньоны, колбаса чоризо, яичный желток, маслины, палочки с морской солью,

сухие дрожжи, бечевка, пергамент

из термопакета: ветчина из мяса птицы (60 г)

На вашей кухне

* миска

* вода

* доска

* масло

* соль

* сахар

Как готовить

Предлагаем три варианта мини-пиццы, выбирайте свой!

1 - в виде тыкв

2 - с черепушками из грибов

3 - с привидениями из моцареллы

---

Для всех вариантов подготавливаем тесто:

включаем духовку на **55°С** (если есть такая возможность)

Если нет – пока не включаем

2 ст. л. пшеничной муки высыпаем на стол, на котором будем замешивать тесто

Остальную муку – в миску (не пластиковую)

Сухие дрожжи, по 1/2 ч. л. соли и сахара, 3 ст. л. раст. масла и 2/3 стакана (160 мл) теплой воды добавляем в миску

Перемешиваем руками и выкладываем на стол

Замешиваем тесто руками. Формируем тесто в шар. Выворачиваем шар теста раз

за разом около 5 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам

Формируем снова тесто в шар и кладем обратно в миску. Накрываем полотенцем

Видео приготовления теста по ссылке https://elmntr.ee/testo

---

Отправляем в духовку на 10 минут на **55°С**

Или оставляем на 20 минут при комнатной температуре

---

Продолжение рецепта на следующей странице:

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой

1 вариант - если печем пиццы в виде тыкв, то включаем духовку на **200°С**

Делим тесто на 4 части, каждую раскатываем или растягиваем руками в лепешку

Сверху смазываем томатным соусом с сушеным базиликом

Сыром моцарелла посыпаем

Ветчину из мяса птицы, ломтики чоризо и кольца маслин выкладываем сверху

Сворачиваем края к центру и защипываем между собой

1 кусок бечевки разрезаем на 6 частей

Обвязываем 1 тыкву, используя 6 шт бечевки по 35 см, смотрите видео по ссылке https://elmntr.ee/minipizza

Лепим так еще 3 тыквы

Пергаментом застилаем противень. Тыквы кладем на противень

Яичным желтком смазываем

Отправляем в духовку на 20 минут

Снимаем бечевку с готовых тыкв

Палочки с морской солью ломаем пополам или на 3 части и вставляем в центр готовых тыкв

---

2 вариант - если печем пиццы с черепушками из грибов, то включаем духовку

на **220°С**

Делим тесто на 4 части, каждую раскатываем или растягиваем руками в лепешку

Сверху смазываем томатным соусом с сушеным базиликом

Сыром моцарелла посыпаем

Ветчину из мяса птицы выкладываем сверху

Грибы шампиньоны моем и режем пополам

Затем в каждой половинке выдавливаем глаза и кладем на пиццу срезом вниз

Отправляем в духовку на 5 минут

Проверяем, если нужно, добавляем еще 2 минуты

---

3 вариант - если печем пиццы-привидения, то включаем духовку на **220°С**

Делим тесто на 4 части, каждую раскатываем или растягиваем руками в лепешку

Сверху смазываем томатным соусом с сушеным базиликом

Ломтики чоризо раскладываем сверху

Сыром моцарелла посыпаем не всю основу теста, а стараемся придать форму треугольника

Кольца маслин выкладываем на место глаз у привидения

Отправляем в духовку на 5 минут

Проверяем, если нужно, добавляем еще 2 минуты

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой