Летняя баранина с баклажанами и мятным соусом

Вам понадобится

в холодильнике пакет №12: баклажан, чеснок (ломтики), помидоры черри, пергамент, мятный соус, репчатый лук (крошка), киноа с пшеничной крупой (готовая), специи

в морозилке ингредиенты №12: фарш из баранины

На вашей кухне

* сковорода

* доска

* миска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Включаем духовку на **180 °С**

Пергаментом застилаем противень. Смазываем 1 ч. л. раст. масла

Баклажан моем, отрезаем хвостики, режем вдоль пластинами толщиной примерно 1 см

и кладем на противень

Поливаем 1 ст. л. раст. масла и посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца

Чеснок распределяем на баклажаны

Фарш из баранины, специи, лук и по 0,25 ч. л. соли и перца кладем в миску

Хорошо перемешиваем фарш

Делим на 4 части, лепим 4 круглых тефтели и кладем на противень

Отправляем в духовку на 15 минут

---

Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь

Киноа с пшеничной крупой (готовую) кладем в сковороду

Чуть-чуть посыпаем солью и перцем. Помешиваем 1,5 минуты

Снимаем с огня и кладем на тарелки. Рядом – баклажаны и баранину

Помидоры черри моем, режем пополам и выкладываем рядом

Мятным соусом дополняем тефтели из баранины

Если нет духовки, рецепт для сковородки

Баклажан так же режем. Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Баклажан и чеснок кладем в сковороду, посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца. Жарим по 2,5 минуты с каждой стороны. Снимаем с огня и перекладываем на тарелки. Так же подготавливаем тефтели. Сковороду из-под баклажанов с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь . Тефтели кладем в сковороду. Жарим 8 минут, периодически переворачивая. Добавляем 2 ст. л. воды. Накрываем крышкой. Оставляем на 4 минуты. Перекладываем на тарелки с баклажанами. В сковороду из-под мяса кладем киноа с пшеничной крупой (готовую) Чуть-чуть посыпаем солью и перцем. Помешиваем 1,5 минуты. Снимаем с огня и раскладываем по тарелкам. Черри моем, режем пополам и едим вприкуску. Мятным соусом дополняем блюдо