Лапша соба с ракушками в рыбном соусе

Вам понадобится

в холодильнике пакет №16: гречневая лапша соба, маринованная морковь, имбирно-соевый соус

с луком, пряная паста карри с рыбным соусом и лимоном,

листья кафир-лайма

в морозилке ингредиенты №16: мясо мидий, мидии в раковине, стручковая фасоль

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* доска

* масло

* соль

Как готовить

Кипятим чайник

1,5 литра кипятка наливаем в ковш и ставим на сильный огонь

Гречневую лапшу собу и 0,25 ч. л. соли добавляем в ковш

Перемешиваем. Оставляем на 5 минут

---

В это время мидии в раковине промываем под струей холодной воды от ила, песчинок и остатков водорослей и пока оставляем

---

Когда 5 минут прошло, сливаем воду из-под лапши и возвращаем лапшу в ковш. Пока оставляем

---

Большую сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Листья кафир-лайма моем, разминаем руками и кладем в сковороду

Стручковую фасоль (без жидкости), мясо мидий (без жидкости) и чуть-чуть соли добавляем в сковороду

Помешиваем 1 минуту

---

Пряную пасту карри с рыбным соусом и лимоном и имбирно-соевый соус с луком добавляем в сковороду. Перемешиваем

Мидии в раковине и лапшу добавляем в сковороду. Перемешиваем

Оставляем на 30 секунд

---

Снимаем с огня. Листья кафир-лайма достаем из сковороды и выбрасываем

Если какие-то мидии в раковине не раскрылись - выбрасываем их

Раскладываем лапшу по тарелкам

Маринованную морковь режем тонкой соломкой и выкладываем рядом или замешиваем в лапшу

---

Корректируйте время приготовления блюд в соответствии с вашей кухонной техникой