Крокеты из утки на тыквенной подушке

Вам понадобится

в холодильнике пакет №12: овощное пюре, тыква, панировка Панко со специями,

устричный соус, стручковый горошек

в морозилке ингредиенты №12: фарш из утиной грудки и бедра индейки

На вашей кухне

* ковш

* ковш

* вода

* доска

* миска

* масло

* соль

* перец

* сахар

Как готовить

В ковш наливаем горячую воду

Вакуумный пакет с овощным пюре опускаем в ковш. Оставляем на 8 минут

---

Тыкву режем небольшими ломтиками

Стручковый горошек моем и режем поперек пополам

---

Сковороду с 2 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Тыкву выкладываем в сковороду. Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца и 1 ч. л. сахара

Жарим по 2 минуты с двух сторон

Горошек добавляем в сковороду. Готовим 1 минуту

Снимаем с огня и перекладываем на тарелку. Накрываем крышкой

---

Фарш из утиной грудки и бедра индейки кладем в миску

Устричный соус и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем

Хорошо перемешиваем и немного отбиваем фарш

Панировку Панко со специями высыпаем на тарелку

Руки смазываем раст. маслом, формируем 8 шариков и обваливаем в панировке

---

В ковш наливаем раст. масло так, чтобы оно покрывало дно на 3 см,

ставим на средний огонь и нагреваем

Проверить, нагрелось ли масло, можно так - окунаем деревянную палочку в масло, если оно начинает шипеть, то масло нагрелось до нужной температуры

С помощью ложки аккуратно перекладываем крокеты в ковш

Жарим 6 минут, периодически переворачивая, чтобы образовалась корочка

со всех сторон

Снимаем с огня и перекладываем на тарелки (а лучше - на бумажное полотенце)

---

На тарелки выкладываем овощное пюре, тыкву с горошком и крокеты

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой