Клаб сэндвич с утиным кебабом и трюфельным aйоли #mondorostreetcuisine

Вам понадобится

в холодильнике пакет №12: сливочное масло, помидор, бекон, чеснок, домашний майонез, мультизерновой хлеб, салат романо, свежие мята и кинза, трюфельное масло, варено-копченый окорок

в морозилке ингредиенты №12: фарш из утиной грудки, перец гриль

На вашей кухне

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Сухую большую сковороду с 1/3 упаковки сливочного масла ставим на средний огонь

и нагреваем. 2 ломтика хлеба кладем на сковороду

Обжариваем по 1 минуте с двух сторон

Снимаем с огня и перекладываем на тарелку. Повторяем те же действия еще 2 раза

Сковороду из-под хлеба ставим на сильный огонь

Ломтики бекона кладем на сковороду. Жарим по 2 минуты с двух сторон

Снимаем с огня и перекладываем на тарелку

---

Фарш из утиной грудки и чуть-чуть соли и перца кладем в пиалу

Свежую мяту и кинзу моем, мелко режем и добавляем в фарш

Перец гриль режем мелкими кубиками и добавляем в фарш

Хорошо перемешиваем, делим фарш пополам и лепим 2 плоские котлеты

Сковороду с 1 ч. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Котлеты кладем на сковороду. Жарим по 1,5 минуты с двух сторон сторон и снимаем с огня

---

Чеснок и чуть-чуть трюфельного масла добавляем в домашний майонез. Перемешиваем

Пробуем. Если хочется более яркого вкуса добавляем еще трюфельного масла

Помидор и салат романо моем. Помидор режем кружочками, романо рвем руками

Салат делим на 2 части, помидор – на 4. Тамбовский окорок разделяем на 6 частей

---

**Собираем 1 сэндвич: 1 ломтик хлеба смазываем 1 ч. л. майонеза**. Выкладываем на хлеб слоями: листья романо, 1 котлету-кебаб, 1 часть окорока, 1 часть томата. Накрываем вторым ломтиком хлеба и снова выкладываем слоями: 1 ч. л. майонеза, окорок, томат, окорок, 1 ч. л. майонеза. Накрываем третьим ломтиком хлеба и слегла прижимаем. Собираем так второй сэндвич

Для создания особой атмосферы праздника необходимо два компонента: изысканный стритфуд и правильно подобранный сорт игристого вина Mondoro. Высокий сэндвич с утиным кебабом и хрустящим беконом, легким трюфельным оттенком и свежим хрустом салата романо — насыщенная текстура и вкус нью-йоркского стрит-фуда идеально “подружится” с Mondoro Rose - розовым игристым вином с нотками спелых красных ягод