Картофельные ньокки с кокосовым песто

Вам понадобится

в холодильнике пакет №10: готовое картофельное пюре, пшеничная мука,

постный соус песто, веганский сыр моцарелла, кокосовое молоко,

пергамент

На вашей кухне

* миска

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Пергамент расстилаем на рабочую поверхность

1 ст. л. пшеничной муки высыпаем на пергамент - она понадобится для раскатки

---

Готовое картофельное пюре, оставшуюся муку и по 0,25 ч. л. соли и перца кладем

в миску. Перемешиваем

---

Выкладываем картофельную массу на пергамент с мукой

Формируем колбаску размером ~ 30 см в длину и 2,5 см в толщину и немного приплющиваем

Обваливаем колбаску в муке и режем на кусочки ~ 1 см шириной - получаем ньокки

---

Сковороду c 1 ст. л. раст. масла ставим на средний огонь и нагреваем

Выкладываем ньокки в сковороду в один слой

**Совет! Если все ньокки не умещаются на сковороде, готовьте их в несколько этапов**

Жарим по 2,5 минуты с двух сторон

Снимаем с огня и перекладываем на тарелку

---

Сковороду из-под ньокки снова ставим на средний огонь

Кокосовое молоко и постный соус песто кладем в сковороду

Помешиваем 30 секунд

Ньокки добавляем в сковороду. Перемешиваем

Веганским сыром моцарелла посыпаем

Снимаем с огня

---

Раскладываем ньокки с песто по тарелкам

**Заметка #ШЕФБУХ:** правильно приготовленные ньокки (итальянские клёцки) –

очень нежное блюдо. Чтобы оно получилось именно таким, важно не дать

лишней муке попасть на сковороду (иначе она пригорит). Перед тем

как выкладывать ньокки в сковороду, стряхните лишнюю муку

# Блюдо №10 {nutrition}{10}

# Картофельные ньокки
с кокосовым песто 2

Вам понадобится

в холодильнике пакет №10: готовое картофельное пюре, пшеничная мука,

постный соус песто, веганский сыр моцарелла, кокосовое молоко,

пергамент

На вашей кухне

* миска

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Пергамент расстилаем на рабочую поверхность

1 ст. л. пшеничной муки высыпаем на пергамент - она понадобится для раскатки

---

Готовое картофельное пюре, оставшуюся муку и по 0,25 ч. л. соли и перца кладем

в миску. Перемешиваем

---

Выкладываем картофельную массу на пергамент с мукой

Формируем колбаску размером ~ 30 см в длину и 2,5 см в толщину и немного приплющиваем

Обваливаем колбаску в муке и режем на кусочки ~ 1 см шириной - получаем ньокки

---

Сковороду c 1 ст. л. раст. масла ставим на средний огонь и нагреваем

Выкладываем ньокки в сковороду в один слой

**Совет! Если все ньокки не умещаются на сковороде, готовьте их в несколько этапов**

Жарим по 2,5 минуты с двух сторон

Снимаем с огня и перекладываем на тарелку

---

Сковороду из-под ньокки снова ставим на средний огонь

Кокосовое молоко и постный соус песто кладем в сковороду

Помешиваем 30 секунд

Ньокки добавляем в сковороду. Перемешиваем

Веганским сыром моцарелла посыпаем

Снимаем с огня

---

Раскладываем ньокки с песто по тарелкам

**Заметка #ШЕФБУХ:** правильно приготовленные ньокки (итальянские клёцки) – очень нежное

блюдо. Чтобы оно получилось именно таким, важно не дать лишней муке попасть

на сковороду (иначе она пригорит). Перед тем как выкладывать ньокки в сковороду,

стряхните лишнюю муку