Итальянская лепешка с рикоттой и сезонными овощами

Вам понадобится

в холодильнике пакет №13: помидор, баклажан, свежий базилик, рикотта

в морозилке ингредиенты №13: слоеное тесто

На вашей кухне

* скалка

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Включаем духовку на **200°С**

---

Слоеное тесто отделяем от пергамента и кладем на него

Раскатываем немного скалкой (ИЛИ растягиваем руками)

Перекладываем тесто на пергаменте на противень

---

Рикотту равномерно выкладываем на тесто

Посыпаем чуть-чуть солью и перцем

---

Баклажан и помидор моем

Режем овощи тонкими кружочками

Баклажан выкладываем на рикотту. Посыпаем чуть-чуть солью и перцем

Помидор раскладываем сверху на баклажан

Поливаем 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым)

Посыпаем чуть-чуть солью и перцем

---

Отправляем в духовку на 25 минут

---

Свежий базилик моем, отрываем листочки и украшаем готовую лепешку

Разрезаем на кусочки и кладем на тарелки

---

**Если нет духовки, рецепт для сковороды - на стр. 3**

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой

Если нет духовки, рецепт для сковороды

---

Баклажан моем и режем тонкими кружочками

---

Большую сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь

и нагреваем

Баклажан в один слой кладем в сковороду

Посыпаем чуть-чуть солью и перцем

Жарим по 1 минуте с двух сторон

Снимаем с огня и перекладываем на тарелку

---

Сковороду из-под баклажана смазываем 1 ст. л. раст. масла

Слоеное тесто отделяем от пергамента и кладем на него

Раскатываем немного скалкой (ИЛИ растягиваем руками) до диаметра вашей сковороды

Тесто аккуратно перекладываем в сковороду

---

Рикотту равномерно выкладываем на тесто

Посыпаем чуть-чуть солью и перцем

Баклажан выкладываем на рикотту

Помидор моем, режем тонкими кружочками и раскладываем сверху на баклажан

Поливаем 1 ч. л. раст. масла (вкуснее с оливковым)

Посыпаем чуть-чуть солью и перцем

---

Ставим сковороду на слабый огонь

Накрываем крышкой. Оставляем на 15 минут

Снимаем с огня

---

Свежий базилик моем, отрываем листочки и украшаем готовую лепешку

Разрезаем на кусочки и кладем на тарелки

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой