Чевапчичи на шпажках с йогуртовым соусом и заатаром

Вам понадобится

в холодильнике пакет №2: огурец, рис жасмин, натуральный йогурт, лук с чесноком,

красный лук с чесноком, домашняя аджика с перцем, смесь специй заатар, специи,

грибная смесь, деревянные шпажки

из морозилки: фарш из свинины

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* доска

* миска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Кипятим чайник

Ковш с 1 ст. л. раст. масла ставим на средний огонь и нагреваем

Красный лук с чесноком кладем в ковш. Помешиваем 30 секунд

Рис жасмин, грибную смесь (ПО ЖЕЛАНИЮ: можно не добавлять, можно половину,

можно все), специи (по вкусу) и 0,25 ч. л. соли высыпаем в ковш

Заливаем чуть больше 1 стакана (210 мл) кипятка. Перемешиваем

Накрываем крышкой. Оставляем на 8 минут

---

Фарш из свинины, домашнюю аджику с перцем (ПО ЖЕЛАНИЮ: можно не добавлять, можно

половину, можно все), лук с чесноком и по 0,25 ч. л. соли и перца соединяем в миске

Отбиваем фарш, бросая его несколько раз в миску или на доску

Делим фарш на 4 части и плотно нанизываем на 4 шпажки, придавая вытянутую форму

---

Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Получившиеся чевапчичи кладем в сковороду. Жарим по 1,5 минуты с двух сторон

Уменьшаем огонь до слабого . Накрываем крышкой. Оставляем на 3 минуты

---

Йогурт выкладываем в пиалу. Добавляем 2 ч. л. раст. масла (вкуснее с оливковым),

смесь специй заатар и чуть-чуть соли и перца. Перемешиваем

---

Когда 8 минут для риса прошло, снимаем с огня. Оставляем на 2 минуты под крышкой

---

Огурец моем, режем короткой соломкой и кладем на тарелки. Рядом – рис и чевапчичи

Едим с йогуртовым соусом

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой