Яйца пашот с карри от Eggsellent

Яйца пашот с карри

Яйца пашот с карри от Eggsellent

320  г 10  минут

Вам понадобится

из пакета "Яйца пашот с карри от Eggsellent": яйца, кокосовое молоко, сливки, репчатый лук, чипсы из лаваша со специями, сливочное масло, белый винный уксус, зеленый лук, пряная смесь специй, чеснок, хлопья перца чили

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* масло

* соль

* перец

* сахар

Как готовить

Сковороду c 2 ст. л. раст. масла и сливочным маслом ставим на сильный огонь

Лук (без жидкости), 1 ч. л. сахара и 0,25 ч. л. соли кладем в сковороду

Помешиваем 5 минут. Отодвигаем лук на одну сторону сковороды

Уменьшаем огонь до среднего

Пряную смесь специй и хлопья перца чили (по вкусу! Остро! Можно не добавлять!) высыпаем в сковороду

Помешиваем 1 минуту (так пряности отдадут больше аромата)

Чеснок, сливки и кокосовое молоко добавляем в сковороду

Помешиваем 3 минуты и снимаем с огня

Наливаем карри в глубокую тарелку и пока оставляем


Кипятим чайник

1 литр кипятка, 1 ст. л. соли, уксус наливаем в ковш и ставим на средний огонь

Яйца моем. 1 яйцо аккуратно разбиваем в пиалу

В слабо булькающей воде закручиваем воронку с помощью ложки (ИЛИ венчика)

Аккуратно выливаем яйцо из пиалы. Оставляем на 3,5 минуты

Аккуратно перекладываем яйцо ложкой (ИЛИ шумовкой) в тарелку с карри

Таким же способом варим второе яйцо


Зеленый лук моем, режем колечками. Посыпаем блюдо луком и чуть-чуть черным перцем. Чипсы из лаваша со специями едим вприкуску

**Лайфхак №1:** для идеального пашота нужно избавиться от лишней жидкости

в яйце. Для этого разбиваем яйцо на шумовку, чтобы через отверстия в ней слилась как раз та самая "водичка", а белок и желток остались.

В слабо булькающую воду с солью и уксусом аккуратно выливаем яйцо.

Оставляем на 3,5 минуты

**Лайфхак №2:** отрезаем небольшой кусок пищевой пленки (около 15х15 см). Смазываем раст. маслом. Растягиваем пленку на небольшую пиалу. Аккуратно разбиваем яйцо в углубление пленки. Собираем концы пленки и завязываем

в узелок. В слабо булькающую воду опускаем яйцо. Оставляем на 5 минут

Сколько получится?

320  г

Сколько готовить?

10  минут

Что в наборе?

Что в наборе?

Яйца, кокосовое молоко, сливки 22%, репчатый лук, чипсы из лаваша со специями, сливочное масло, белый винный уксус, зеленый лук, пряная смесь специй (имбирь молотый, гарам масала, карри молотый), чеснок, хлопья перца чили

Сколько получится?

320  г

Сколько готовить?

10  минут