Трюфельные ньокки с нежным филе курицы

Вам понадобится

в холодильнике пакет №1: готовое картофельное пюре, пшеничная мука, сливки 22%,

сыр пармезан, трюфельное масло с грибами, трюфельное масло, пергамент

из морозилки: маринованная курица с базиликом / целое филе

На вашей кухне

* сковорода

* миска

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Пергамент расстилаем на рабочую поверхность

1 ст. л. пшеничной муки высыпаем на пергамент - она понадобится для раскатки

Готовое картофельное пюре, сыр пармезан, оставшуюся муку

и по 0,25 ч. л. соли и перца кладем в миску. Перемешиваем

---

Выкладываем картофельную массу на пергамент с мукой

Формируем колбаску размером ~ 30 см в длину и 2,5 см в толщину и немного приплющиваем

Обваливаем колбаску в муке и режем на кусочки ~ 1 см шириной - получаем ньокки

---

Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Маринованную курицу (без жидкости) кладем в сковороду

Жарим по 1,5 минуты с двух сторон

Уменьшаем огонь до слабого . Оставляем на 4 минуты

---

Другую сковороду c 1 ст. л. раст. масла ставим на средний огонь и нагреваем

Выкладываем ньокки в сковороду в один слой

**Совет! Если все ньокки не умещаются на сковороде, готовьте их в несколько этапов**

Жарим по 2,5 минуты с двух сторон

---

Когда 4 минуты для курицы прошло, снимаем с огня

Возвращаемся к ньоккам, если все пожарили, то перекладываем на тарелки

---

Сковороду из-под ньокков ставим на средний огонь

Сливки выливаем в сковороду. Выпариваем в течение 1 минуты, чтобы они загустели

Добавляем трюфельное масло с грибами, трюфельное масло и **чуть-чуть соли

и перца**. Перемешиваем, снимаем с огня и поливаем ньокки в тарелках

К ньоккам выкладываем курицу

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой