Ростбиф из вырезки с можжевеловым соусом

Вам понадобится

в холодильнике пакет №12: чеснок (зубчики), свежий розмарин, пергамент, картофель (бруски), микс салат, можжевеловая ягода, ягодный соус к ростбифу

в морозилке ингредиенты №12: говяжья вырезка

На вашей кухне

* миска

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Включаем духовку на **180 °С**

Пергаментом застилаем противень

Говяжью вырезку (без жидкости) выкладываем на противень

Поливаем 1 ст. л. раст. масла и посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца

Можжевеловые ягоды и чеснок раздавливаем тыльной стороной ножа

Чеснок кладем к мясу, ягодами посыпаем

Свежий розмарин моем, отрываем листочки и посыпаем мясо

---

Картофель кладем на противень рядом с мясом

Поливаем 1 ст. л. раст. масла и посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца

Перемешиваем картофель ложкой с маслом и специями

---

Отправляем в духовку на 20 минут

---

Вынимаем противень из духовки и даем ростбифу отдохнуть 5 минут

(можно выложить мясо на тарелку и накрыть другой тарелкой)

В это время салат микс выкладываем в миску

Добавляем 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым) и по чуть-чуть соли и перца

Перемешиваем

---

Ростбиф нарезаем ломтиками поперек волокон и кладем на тарелку

Рядом – картофель и салат

Дополняем мясо ягодным соусом

---

Корректируйте время приготовления блюд в соответствии с вашей кухонной техникой