Обоженный лосось татаки на рисовой подушке

Вам понадобится

в холодильнике пакет №14: водоросли нори, соус микс, васаби, икра летучей рыбы, домашний майонез, маринованные огурцы с редисом, рис жасмин (готовый)

в морозилке ингредиенты №14: филе лосося, соевые бобы эдамаме

На вашей кухне

* масло

Как готовить

Большую сковороду ставим на сильный огонь и нагреваем

Соевые бобы эдамаме (без жидкости) кладем в сковороду. Помешиваем 30 секунд

Снимаем с огня и перекладываем на тарелку

---

Сковороду из-под бобов с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь

Филе лосося (без жидкости) кладем в сковороду

Жарим по 30 секунд с двух сторон (если хотите, чтобы внутри рыба осталась сырой)

ИЛИ по 1,5 минуты с двух сторон (если хотите полную прожарку)

Снимаем с огня и перекладываем в глубокую тарелку. Соусом микс поливаем и пока оставляем

---

Сковороду из-под лосося с 2 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь

Готовый рис кладем в сковороду. Жарим 3 минуты, помешивая

Снимаем с огня и перекладываем на тарелки

**ИЛИ если есть время и желание, попробуйте поделить рис на 6 частей, сформировать из каждой части шайбу с помощью какой-то емкости, утрамбовав рис в нее, вытащить и поджарить их по 2 минуты с двух сторон**

---

Сковороду из-под лепешек с 3 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Водоросли нори кладем в сковороду. Жарим по 30 секунд с двух сторон

Снимаем с огня и с помощью вилки перекладываем на тарелку (а лучше на бумажное полотенце)

---

Домашний майонез и васаби (по вкусу) смешиваем в пиале

На рисовые лепешки на тарелках выкладываем васаби-майонез. Сверху – маринованные огурцы с редисом и эдамаме

Лосось разбираем на кусочки вилкой и кладем на овощи. Украшаем икрой и нори

---

Корректируйте время приготовления блюд в соответствии с вашей кухонной техникой

---

Заметка #ШЕФБУХ: если у вас есть кулинарная газовая горелка, то воспользуйтесь ей вместо обжарки лосося на сковороде