Нежное азу из стриплойна (говядины)

Вам понадобится

в холодильнике пакет №14: морковь, репчатый лук (четверть кольца), свежий укроп, лавровый лист, маринованные корнишоны, гречка, томатная паста с чесноком

в морозилке ингредиенты №14: говядина

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Кипятим чайник

Гречку с 0,25 ч. л. соли высыпаем в ковш и ставим на средний огонь

Заливаем 1,5 стаканами (300 мл) кипятка

Перемешиваем. Прикрываем крышкой

Оставляем на 10 минут

---

Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Говядину (без жидкости) и лавровый лист кладем в сковороду

Помешиваем 1,5 минуты

Снимаем с огня и перекладываем на тарелку

Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца

---

Морковь и корнишоны режем полукольцами

Сковороду из-под говядины с 1 ч. л. раст. масла ставим на сильный огонь

Морковь и лук кладем в сковороду

Помешиваем 3 минуты

Томатную пасту с чесноком и корнишоны добавляем в сковороду

Помешиваем 30 секунд

---

Готовую говядину, 1/4 стакана (50 мл) воды комнатной температуры и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в сковороду

Помешиваем 30 секунд и снимаем с огня

---

Когда 10 минут прошло, снимаем гречку с огня

Добавляем 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым) и перемешиваем

---

На тарелки кладем гречку. Сверху – азу из говядины

Свежий укроп моем, мелко режем и посыпаем азу

---

Корректируйте время приготовления блюд в соответствии с вашей кухонной техникой