Бхаджи с лимонным соусом (Традиционное индийское блюдо)

Вам понадобится

в холодильнике пакет №18: лимонный соус с петрушкой и укропом, пшеничная мука, нутовая мука, смесь специй для бхаджи, пергамент

в морозилке ингредиенты №18: мини цветная капуста Bonduelle - 2 уп.

На вашей кухне

* миска

* вода

* масло

* соль

Как готовить

Включаем духовку на **200°С**

---

Пергаментом застилаем противень. Смазываем 1 ч. л. раст. масла

---

Нутовую муку, пшеничную муку, смесь специй и 0,25 ч. л. соли высыпаем в миску

3/4 стакана (150 мл) теплой воды добавляем в миску

Перемешиваем до однородности

Мини цветную капусту (без жидкости) добавляем в миску. Хорошо перемешиваем

---

Выкладываем капусту в кляре на противень на расстоянии друг от друга, предварительно дав немного стечь кляру

Отправляем в духовку на 18 минут

---

Кладем на тарелку

Лимонным соусом дополняем блюдо

---

Корректируйте время приготовления блюд в соответствии с вашей кухонной техникой

**Если нет духовки, рецепт для сковородки **

---

Нутовую муку, пшеничную муку, смесь специй и 0,25 ч. л. соли высыпаем в миску

3/4 стакана (150 мл) теплой воды добавляем в миску

Перемешиваем до однородности

Мини цветную капусту (без жидкости) добавляем в миску. Хорошо перемешиваем

---

Большую глубокую сковороду с 1/4 стакана (50 мл) раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

---

Совет:

лучше жарить капусту в несколько заходов

---

Аккуратно кладем капусту в кляре в горячее масло на расстоянии друг от друга,

дав немного стечь кляру

Жарим 5 минут, периодически переворачивая

Снимаем с огня и кладем на тарелку (лучше сначала - на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло)

Жарим таким образом всю капусту. Снимаем с огня

---

Кладем на тарелку. Лимонным соусом с зеленью дополняем блюдо

---

Корректируйте время приготовления блюд в соответствии с вашей кухонной техникой