Утиные кебабы и пряный гарнир с гранатом и зеленью

Вам понадобится

в холодильнике пакет №11: булгур, цитрусовый соус с чили, медом и гранатом,

гранат, руккола, зеленое масло с травами, фисташки, микрозелень, специи,

деревянные шпажки

в морозилке ингредиенты №11: фарш из утиной грудки и бедра индейки

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* миска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Кипятим чайник

Булгур и 0,25 ч. л. соли высыпаем в ковш и ставим на средний огонь

Заливаем чуть больше 1 стакана (210 мл) кипятка

Перемешиваем. Накрываем крышкой

Оставляем на 10 минут

---

Фарш из утиной грудки и бедра индейки кладем в миску

Специи и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в фарш

Хорошо перемешиваем и делим фарш на 4 части

Формируем продолговатые кебабы длиной около 7 см

---

Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Кебабы кладем в сковороду

Жарим 3 минуты, периодически переворачивая, чтобы они поджарились

со всех сторон

Уменьшаем огонь до слабого . Накрываем крышкой

Оставляем на 4 минуты и затем снимаем с огня

---

Когда 10 минут для булгура прошло, снимаем с огня

---

Рукколу моем

Фисташки, микрозелень, рукколу, зерна граната и зеленое масло с травами

добавляем в булгур. Перемешиваем

---

Булгур раскладываем по тарелкам

Готовые кебабы нанизываем на шпажки и кладем рядом

Цитрусовым соусом поливаем кебабы

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой