Томатное ризотто с морепродуктами

Вам понадобится

в холодильнике пакет №21: рис арборио, томатный соус c сушеным базиликом, апельсиновый перец

в морозилке ингредиенты №21: овощной бульон 500 мл, морепродукты,

лук с чесноком, хондаши масло

На вашей кухне

* ковш

* вода

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Овощной бульон наливаем в ковш и ставим на слабый огонь

Оставляем нагреваться

---

Глубокую сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на средний огонь и нагреваем

Лук с чесноком кладем в сковороду. Помешиваем 30 секунд

Рис арборио добавляем в сковороду. Помешиваем 30 секунд

1/4 стакана (50 мл) воды комнатной температуры добавляем в сковороду

Перемешиваем так, чтобы собрать весь рис со стенок сковороды

---

Уменьшаем огонь до слабого

Добавляем 1 половник (90 мл) горячего овощного бульона в ризотто

Помешиваем 2 минуты, чтобы впитался почти весь бульон

Поэтапно добавляем по половнику бульона и помешиваем

Повторяем, пока весь бульон не закончится

---

С последним половником бульона добавляем томатный соус с сушеным базиликом, хондаши масло и апельсиновый перец (по вкусу! Остро!). Перемешиваем

Помешиваем 1 минуту

Накрываем крышкой. Выключаем огонь. Оставляем на 2 минуты

---

В это время другую сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь

и нагреваем

Морепродукты (без жидкости) кладем в сковороду

Посыпаем чуть-чуть солью и перцем

Помешиваем 2 минуты и снимаем с огня

---

Выкладываем ризотто на тарелки. Сверху – морепродукты

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой