Нежные котлеты из кролика и пюре из горошка

Вам понадобится

в холодильнике пакет №2: огурец, пюре из зеленого горошка и мяты, редис,

йогуртовый соус со специями, паста из трав с чесноком, свежая мята, молотый карри

из морозилки: фарш из грудки индейки, фарш из кролика, зеленая фасоль, спаржа

На вашей кухне

* ковш

* миска

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Спаржу режем поперек на 4 части

Сковороду с 1 ч. л. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Спаржу и зеленую фасоль (без жидкости) кладем в сковороду

Помешиваем 1 минуту. Снимаем с огня и перекладываем в миску

Редис моем, режем тонкими полукольцами и добавляем к овощам

Огурец моем, режем толстыми полукольцами и кладем в пиалу

Посыпаем 0,5 ч. л. соли и оставляем

---

Фарш из кролика и фарш из грудки индейки (без жидкости) кладем в миску

2 ст. л. воды комнатной температуры и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в миску

Перемешиваем. Отбиваем фарш, бросая его несколько раз в миску. Формируем 4 котлеты

---

Сковороду с 1 ст. л. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Котлеты выкладываем в сковороду. Посыпаем молотым карри. Жарим по 2 минуты с двух сторон

Уменьшаем огонь до слабого . Накрываем крышкой. Оставляем на 2 минуты

---

Пюре из зеленого горошка и мяты выливаем в ковш и ставим на слабый огонь

Помешиваем 1,5 минуты. Пюре и котлеты снимаем с огня

---

Огурцы перекладываем в миску с овощами. Сок от них оставляем в пиале

Пасту из трав с чесноком и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем к овощам. Перемешиваем

Йогуртовый соус со специями и 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым) выливаем в пиалу

с жидкостью из-под огурцов

---

На тарелки выкладываем пюре из горошка и размазываем ложкой. Сверху – котлеты

Рядом – йогуртовый соус. На соус – овощи. Мяту моем, отрываем листочки и посыпаем

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой