390
г
15
минут
Вам понадобится
в крафт-пакете №11: цветная капуста, семена амаранта (90 г), натуральный йогурт,
свежий шпинат, лук с чесноком (крошка), курага, зеленый чатни с мятой, свежая мята
из термопакета: фарш из курицы (140 г), фарш из кролика (120 г), фасоль (50 г), эдамаме (30 г)
На вашей кухне
* 
ковш
* 
доска
* 
миска
* 
кипяток
* 
масло
* 
соль
* 
перец
Как готовить
Кипятим чайник
Семена амаранта и чуть-чуть соли и перца высыпаем в ковш
Заливаем 1 стаканом и чуть меньше 1/2 стакана (270 мл) кипятка
Ставим ковш на слабый огонь 
. Накрываем крышкой. Оставляем на 
12 минут
Курагу моем и кладем в пиалу. Заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут
Эдамаме кладем в другую пиалу. Заливаем кипятком
Оставляем на 1 минуту и затем сливаем
В это время смешиваем фарш из курицы (без жидкости), фарш из кролика
(без жидкости), лук с чесноком, зеленый чатни с мятой и по 0,25 ч. л. соли и перца
Курагу сливаем, мелко режем и тоже добавляем. Хорошо перемешиваем
Отбиваем фарш, бросая его несколько раз в миску или на доску и формируем 4 кебаба
Сковороду с 1 ч. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем
Фасоль режем пополам и кладем в сковороду
Помешиваем 1,5 минуты и перекладываем
Сковороду из-под фасоли с 2 ч. л. раст. масла ставим на сильный огонь
Кебабы кладем в сковороду. Жарим по 30 секунд с двух сторон
Уменьшаем огонь до среднего . Накрываем. Оставляем на 3 минуты и снимаем
Когда 12 минут для амаранта прошло, снимаем с огня
Свежий шпинат, цветную капусту и свежую мяту моем
Цветную капусту разделяем на соцветия и режем, мяту мелко режем, шпинат рвем руками
и добавляем все в амарант. Также эдамаме. Перемешиваем
На тарелки выкладываем гарнир. Рядом – кебабы
Оставшийся зеленый чатни соединяем с йогуртом и дополняем
Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой
Сколько получится?
390 г
Сколько готовить?
15 минут
Что в наборе?
Что в наборе?
фарш из курицы, фарш из кролика, цветная капуста, семена амаранта, фасоль лоби, соевые бобы эдамаме, свежий шпинат, лук с чесноком (крошка), курага, зеленый чатни с мятой (свежая мята, свежая петрушка, базилик зеленый свежий, сок лайма, сахар, соль), свежая мята
Сколько получится?
390 г
Сколько готовить?
15 минут
Резидент Сколково