Мини-кальмары по-баскски

Вам понадобится

в холодильнике пакет №12: готовый картофель, маринад айдахо, вяленые томаты,

трюфельная эмульсия, свежий розмарин

из морозилки: кольца кальмара, мини-кальмар

На вашей кухне

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Большую сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Готовый картофель кладем в сковороду

Помешиваем 1,5 минуты

Маринад айдахо и вяленые томаты добавляем в сковороду

Помешиваем 30 секунд и перекладываем на тарелки

---

Сковороду из-под картофеля с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь

Кольца кальмара (без жидкости) и мини-кальмар (без жидкости) кладем в сковороду

Свежий розмарин моем, отрываем листочки и посыпаем

Жарим 3 минуты, периодически помешивая

Снимаем с огня

Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца

---

Раскладываем кальмаров на тарелки с картофелем

Трюфельной эмульсией поливаем кальмары

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой