Марокканский тажин из говядины

Вам понадобится

в холодильнике пакет №28: кускус, хлопья перца чили, миндальные лепестки, смесь специй, сухофрукты

в морозилке ингредиенты №28: фарш из говядины, паста из трав, томатная паста, пряная паста

На вашей кухне

* кипяток

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Кипятим чайник. Пока греется, начинаем готовить блюдо

Сухую сковороду ставим на слабый огонь и нагреваем

Миндальные лепестки высыпаем в один слой в сковороду

Жарим 3 минуты, постоянно посматривая и потряхивая слегка сковороду

Лепестки должны обрести золотистый цвет

Снимаем с огня и пересыпаем в пиалу

---

Большую глубокую сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Фарш из говядины (без жидкости) и пряную пасту кладем в сковороду

Обжариваем 1,5 минуты, разбивая фарш лопаткой

---

Уменьшаем огонь до слабого

Сухофрукты моем. Курагу режем кубиками

Добавляем в сковороду все сухофрукты, томатную пасту, кускус, смесь специй, половину пакетика хлопьев перца чили, 2 и 1/4 стакана (450 мл) кипятка и по 0,25 ч. л. соли и перца

Перемешиваем. Накрываем крышкой

Оставляем на 5 минут

Снимаем с огня

---

Добавляем пасту из трав и 1 ст. л. раст. масла. Перемешиваем

Если хотите более острое блюдо, попробуйте и добавьте больше чили по вкусу

Перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Миндальными лепестками посыпаем блюдо

---

Корректируйте время приготовления блюд в соответствии с вашей кухонной техникой