335
г
65
минут
Вам понадобится
в крафт-пакете №34: виноградные листья, рис басмати (готовый), натуральный йогурт,
красный лук (крошка), гранат, чеснок, уцхо-сунели
из термопакета: фарш из баранины (300 г))
На вашей кухне
* 
миска
* 
кипяток
* 
вода
* 
доска
* 
соль
* 
перец
Как готовить
Фарш из баранины (без жидкости), готовый рис, красный лук, чеснок (по желанию, можно не добавлять!), уцхо-сунели, 2 ст. л. воды комнатной температуры и по 0,25 ч. л. соли и перца соединяем в миске
Хорошо перемешиваем. Отбиваем фарш, бросая его несколько раз в миску или на доску
У стопки виноградных листьев ножницами отрезаем черенок (плодоножку)
Выкладываем листья черенками вниз
На каждый лист распределяем по 1 ч. л. начинки поперечной полоской по ширине листа
Заворачиваем: сначала оба конца загибаем к центру, затем крутим сигару. Оставляем швом вниз.
Так крутим все сигары, пока они не закончатся
Кипятим чайник
Берем кастрюлю с широким дном и выкладываем плотными слоями наши сигары
Заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала долму
Накрываем сперва тарелкой, которая помещается в кастрюлю и прилегает к долме,
а затем крышкой
Ставим кастрюлю на сильный огонь 
Доводим до кипения за 
3,5 минуты
Дальше меняем огонь на средне-слабый
Оставляем на 45 минут под тарелкой и крышкой
Выключаем. Снимаем крышку, аккуратно подцепляем тарелку и тоже убираем
Раскладываем долму по тарелкам
Натуральным йогуртом дополняем
Гранатом посыпаем
Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой
Сколько получится?
335 г
Сколько готовить?
65 минут
Что в наборе?
Что в наборе?
фарш из баранины, виноградные листья, рис басмати (готовый), натуральный йогурт, красный лук, гранат, чеснок, уцхо-сунели
Сколько получится?
335 г
Сколько готовить?
65 минут
Резидент Сколково