Биг Кахуна Бургер из "Криминального Чтива"

## Вам понадобится

в холодильнике пакет №11: картофель, булочки бриошь, домашний соус барбекю,

салат айсберг, маринованные корнишоны, сыр чеддер, пергамент

в морозилке ингредиенты №11: фарш из говядины и бедра индейки

На вашей кухне

* сковорода

* доска

* миска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Включаем духовку на **200°С**

---

Пергаментом застилаем противень

Картофель моем, режем брусками и кладем на противень

Поливаем 1 ст. л . раст. масла (вкуснее с оливковым)

Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца

Перемешиваем ложкой картофель с маслом и специями

Отправляем в духовку на 25 минут

---

**СОВЕТ! Начинайте готовить бургеры через 10 минут после того, как поставили картофель**

---

Сухую сковороду ставим на сильный огонь и нагреваем

Булочки бриошь кладем на сухую сковороду. Жарим по 30 секунд с двух сторон

Снимаем с огня и перекладываем на тарелки

---

Фарш из говядины и бедра индейки кладем в миску

Добавляем по 0,25 ч. л. соли и перца. Хорошо перемешиваем

Делим пополам и формируем 2 котлеты диаметром с булочки

---

Сковороду из-под булочек ставим на сильный огонь

Котлеты кладем в сковороду

Жарим по 2,5 минуты с двух сторон и затем переворачиваем еще раз

Сыр чеддер выкладываем на котлеты

Накрываем крышкой. Оставляем на 1 минуту

Снимаем с огня

---

Продолжение рецепта на следующей странице

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой

Если нет духовки, рецепт для сковороды

---

Картофель моем и режем брусками

Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Картофель кладем в сковороду. Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца

Помешиваем 5 минут

Уменьшаем огонь до среднего

Накрываем крышкой. Оставляем на 10 минут

---

Другую сухую сковороду ставим на сильный огонь и нагреваем

Булочки бриошь кладем на сухую сковороду. Жарим по 30 секунд с двух сторон

Снимаем с огня и перекладываем на тарелки

---

Фарш из говядины и бедра индейки кладем в миску

Добавляем по 0,25 ч. л. соли и перца. Хорошо перемешиваем

Делим пополам и формируем 2 котлеты диаметром с булочки

---

Сковороду из-под булочек ставим на сильный огонь

Котлеты кладем в сковороду

Жарим по 2,5 минуты с двух сторон и затем переворачиваем еще раз

Сыр чеддер выкладываем на котлеты

Накрываем крышкой. Оставляем на 1 минуту

Снимаем с огня

---

Маринованные корнишоны режем тонкими кольцами

Салат айсберг моем и режем соломкой

---

Собираем бургеры:

домашним соусом барбекю смазываем булочки,

сверху ломтики корнишонов, салат и котлету,

закрываем вторыми половинками бриоши и слегка прижимаем

На тарелки кладем готовый картофель и бургеры

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой

Маринованные корнишоны режем тонкими кольцами

Салат айсберг моем и режем соломкой

---

Собираем бургеры:

домашним соусом барбекю смазываем булочки,

сверху ломтики корнишонов, салат и котлету,

закрываем вторыми половинками бриоши и слегка прижимаем

На тарелки кладем готовый картофель и бургеры

---

**Если нет духовки, рецепт для сковороды - на стр. 4**

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой