Страшно вкусный бокс на Хэллоуин

Вам понадобится

в крафт-пакете: пшеничная мука, сыр моцарелла, томатный соус c сушеным базиликом,

грибы шампиньоны, колбаса чоризо, яичный желток, маслины, палочки с морской солью,

сухие дрожжи, бечевка, пергамент

из термопакета: ветчина из мяса птицы (60 г)

На вашей кухне

* миска

* вода

* доска

* масло

* соль

* сахар

Как готовить

Из набора получится 4 мини-пиццы. Мы предлагаем несколько вариантов оформления – выбирайте свой! Или комбинируйте, как захочется:

вариант А - в виде тыкв – со всеми начинками

вариант Б - с черепушками из грибов – с ветчиной и грибами

вариант В - с привидениями из моцареллы – с чоризо и маслинами

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой

**Для всех вариантов – сначала подготавливаем тесто**

Видео приготовления теста по ссылке https://elmntr.ee/testo

Включаем духовку на **55°С** (если есть такая возможность)

Если нет – пока не включаем

2 ст. л. пшеничной муки высыпаем на стол, на котором будем замешивать тесто

Остальную муку – в миску (не пластиковую)

Сухие дрожжи, по 1/2 ч. л. соли и сахара, 3 ст. л. раст. масла и 2/3 стакана (160 мл) теплой воды добавляем в миску

Перемешиваем руками и выкладываем на стол

Замешиваем тесто руками. Формируем тесто в шар. Выворачиваем шар теста раз

за разом около 5 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам

Формируем снова тесто в шар и кладем обратно в миску. Накрываем полотенцем

---

Отправляем в духовку на 10 минут на **55°С**

Или оставляем на 20 минут при комнатной температуре

Готовое поднявшееся тесто делим на 4 части

---

Продолжение рецепта на следующей странице:

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой

# Черно-черничная галета
на Хэллоуин 4

**В наборе:** пшеничная мука, ржаная мука, сливочный сыр, подсолнечное масло, коричневый сахар, сыр бри, яичный желток, кукурузный крахмал, розмарин, пергамент, форма для выпечки

**Из термопакета:** черника (300 г)

**На вашей кухне:** духовка, сковорода, миска, доска, вода, соль

Как готовить

Короткий видео рецепт по ссылке: https://elmntr.ee/galeta

---

Включаем духовку на **180°С**

---

Сначала готовим основу для галеты:

в миску высыпаем ржаную муку, пшеничную муку,

2,5 ст. л. коричневого сахара из набора и 0,25 ч. л. соли. Перемешиваем

Подсолнечное масло и чуть меньше 1/2 стакана (90 мл) воды комнатной температуры добавляем в миску. Перемешиваем до однородности

---

Делим тесто на части: 2/3 оставляем в миске, а 1/3 убираем в холодильник (лучше в пленке)

Форму смазываем растительным маслом

Руками распределяем оставшиеся 2/3 теста по форме и формируем бортики

Вилкой делаем частые проколы по всей поверхности дна формы

Отправляем в духовку на 15 минут

---

**Подготавливаем начинку: сковороду ставим на средний огонь** и нагреваем

Чернику (с соком) выкладываем в сковороду

Свежий розмарин моем, отрываем листочки и добавляем в сковороду

Оставшийся коричневый сахар добавляем к чернике. Помешиваем 3 минуты

Кукурузный крахмал размешиваем в чашке с 3 ст. л. воды и добавляем в сковороду

Помешиваем 4 минуты

Снимаем с огня и оставляем на 5 минут

---

Когда 15 минут прошло, аккуратно достаем форму из духовки

---

У пакета со сливочным сыром отрезаем угол и выдавливаем на тесто в форме

Сверху – чернику и кусочки сыра бри. Ложкой утапливаем сыр в чернике

---

**Вырезаем "рожицу-крышку" для нашей галеты:**

Оставшееся тесто из холодильника раскатываем скалкой - удобнее это делать, положив тесто между 2-х листов пергамента, ориентируясь на размер формы

Ножом вырезаем глаза, нос и улыбку. Переносим рожицу на основу с начинкой.

Проходимся по краям, защипывая их, чтобы соединить основу с верхом

---

Яичный желток смешиваем с 2 ст. л. воды комнатной температуры и смазываем этим галету

Отправляем в духовку еще на 20 минут (до красивого золотистого цвета). Готово!

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой

# Шоколадные кукис
с сахарными глазами

**В наборе:**

сливочный микс с патокой, сухая основа, микс шоколада, яйцо, кондитерская посыпка "глазки", пергамент

**На вашей кухне понадобится:**

противень (лучше два), миска, венчик или миксер, лопатка, чайная ложка

Как готовить

Включаем духовку на **180°С**

---

Сливочный микс с патокой комнатной температуры кладем в миску

(для скорости можно подержать пакет, не открывая, под теплой водой)

Яйцо моем и разбиваем в миску со сливочным миксом

Взбиваем венчиком ИЛИ миксером

Добавляем сухую основу и микс шоколада

Хорошо перемешиваем лопаткой ИЛИ ложкой

---

Пергамент делим на 2 части и застилаем противни для духовки

По 1 ч. л. с горкой выкладываем тесто на пергамент на расстоянии 5-6 см

---

Отправляем в духовку на 8 минут

---

Аккуратно достаем из духовки

Перекладываем пергамент с печеньями на стол

Кондитерские глазки "приклеиваем" на горячие печенья

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой

# Вунш-пунш на Хэллоуин

В наборе

апельсиновый сок, мед, свежий имбирь, свежий перец чили, бадьян

из термопакета: облепиха (150 г), брусника (100 г)

На вашей кухне

* кипяток

* доска

* сахар

Как готовить

Облепиху и бруснику кладем в ковш

Разминаем ягоды (можно использовать толкушку/половник/блендер)

---

Ставим кипятиться чайник

---

Апельсиновый сок, бадъян и 2 ст. л. сахара добавляем в ковш

Свежий имбирь очищаем от кожуры, режем ломтиками и кладем к ягодам

2 стакана (400 мл) кипятка добавляем в ковш и ставим на слабый огонь

Перемешиваем. Накрываем крышкой

Оставляем на 15 минут

---

Когда 15 минут прошло, снимаем пунш с огня

Добавляем яркости вкуса! Для этого – по желанию и на ваш вкус:

Мед – для сладости – добавляем по вкусу и перемешиваем

Свежий перец чили – моем, отрезаем несколько ломтиков по вкусу и добавляем в пунш для пикантности. **Осторожно! Остро!** Сразу после работы с перцем моем посуду и руки холодной водой, НЕ трогая ничего руками!

Хорошо перемешиваем и даем настояться еще 5 минут

---

Через 5 минут разливаем по стаканам и подаем