Закуска из тигровых креветок (от 20 лодочек)

Закуска из тигровых креветок

Закуска из тигровых креветок (от 20 лодочек)

500  набор 15  минут

В наборе: лайм, микрозелень, кокосовые сливки, манговое пюре, апельсиновый перец, цитрусово-кунжутный микс, креветочные чипсы, кунжутное масло, рыбный соус, тигровые креветки

На вашей кухне

* ковш

* ковш

* доска

* масло

* соль

Как готовить

Лайм моем и режем на 4 части


Манговое пюре и половину пачки кокосовых сливок наливаем в ковш

Ставим на средний огонь . Помешиваем 1 минуту

Рыбный соус и сок четвертинки лайма добавляем в ковш

Перемешиваем и снимаем с огня получившийся кокосово-манговый соус


Для чипсов берем другой ковш ИЛИ сковороду диаметром до 20 см

Добавляем 1/2 стакана (100 мл) растительного масла и нагреваем на сильном огне

Проверяем температуру: окунаем шпажку в масло – если оно начинает булькать, то нагрелось до нужной температуры

Когда масло достаточно нагрелось, уменьшаем огонь до среднего


Креветочные чипсы – берем 2 шт и аккуратно кладем в горячее масло (можно использовать вилку ИЛИ щипцы)

Готовим 40 секунд, они должны увеличиться в объеме и стать воздушными

Аккуратно достаем и кладем на тарелку (лучше с бумажным полотенцем). Жарим так все чипсы


Сковороду с кунжутным маслом ставим на сильный огонь и нагреваем

Тигровые креветки – удаляем часть панциря и/или хвостики и кладем в сковороду

Посыпаем чуть-чуть солью. Жарим по 1 минуте с двух сторон

Цитрусово-кунжутным миксом посыпаем и снимаем с огня

По желанию: посыпаем апельсиновым перцем (можно половиной) – добавит ОСТРОТЫ!


СОВЕТ! Не сервируйте блюдо для подачи, чтобы креветочные чипсы не потеряли хрустинку

Разложите все элементы в пиалы, чтобы за столом можно было собрать закуску и сразу съесть

Отдельно - чипсы, соус, креветки и немного микрозелени


На чипсы выкладываем ложку соуса, сверху – креветку и веточку микрозелени

По желанию: дополнительно сбрызгиваем соком из дольки лайма


Корректируйте время приготовления блюд в соответствии с вашей кухонной техникой

По всем вопросам мы на связи: mssg.me/_ee | 8800 550 46 12 | elementaree.ru

Сколько получится?

500  набор

Сколько готовить?

15  минут

Что в наборе?

Что в наборе?

Тигровые креветки, манговое пюре, лайм, кокосовое молоко, рисовые креветочные чипсы , цитрусово-кунжутный микс, кунжутное масло, микрозелень, рыбный соус, апельсиновый перец

Сколько получится?

500  набор

Сколько готовить?

15  минут