Вам понадобится
в холодильнике пакет №14: лайм, микрозелень, кокосовые сливки, манговое пюре, апельсиновый перец, цитрусово-кунжутный микс, креветочные чипсы, кунжутное масло, рыбный соус
в морозилке ингредиенты №14: тигровые креветки
На вашей кухне
* ковш
* ковш
* доска
* масло
* соль
Как готовить
Лайм моем и режем на 4 части
Манговое пюре и половину пачки кокосовых сливок наливаем в ковш
Ставим на средний огонь
. Помешиваем
1 минуту
Рыбный соус и сок четвертинки лайма добавляем в ковш
Перемешиваем и снимаем с огня получившийся кокосово-манговый соус
Для чипсов берем другой ковш ИЛИ сковороду диаметром до 20 см
Добавляем 1/2 стакана (100 мл) растительного масла и нагреваем на сильном огне
Проверяем температуру: окунаем зубочистку в масло – если оно начинает булькать, то нагрелось до нужной температуры
Когда масло достаточно нагрелось, уменьшаем огонь до среднего
Креветочные чипсы – берем 2 шт и аккуратно кладем в горячее масло (можно использовать вилку ИЛИ щипцы)
Готовим 40 секунд, они должны увеличиться в объеме и стать воздушными
Аккуратно достаем и кладем на тарелку (лучше с бумажным полотенцем). Жарим так все чипсы
Сковороду с кунжутным маслом ставим на сильный огонь
и нагреваем
Тигровые креветки – удаляем часть панциря и/или хвостики и кладем в сковороду
Посыпаем чуть-чуть солью. Жарим по 1 минуте с двух сторон
Цитрусово-кунжутным миксом посыпаем и снимаем с огня
По желанию: посыпаем апельсиновым перцем (можно половиной) – добавит ОСТРОТЫ!
СОВЕТ! Не сервируйте блюдо для подачи, чтобы креветочные чипсы не потеряли хрустинку
Разложите все элементы в пиалы, чтобы за столом можно было собрать закуску и сразу съесть
Отдельно - чипсы, соус, креветки и немного микрозелени
На чипсы выкладываем ложку соуса, сверху – креветку и веточку микрозелени
По желанию: дополнительно сбрызгиваем соком из дольки лайма
Корректируйте время приготовления блюд в соответствии с вашей кухонной техникой
Сколько получится?
255 г
Сколько готовить?
20 минут
Что в наборе?
Что в наборе?
Тигровые креветки, кокосовые сливки, манговое пюре, лайм, креветочные чипсы , цитрусово-кунжутный микс, кунжутное масло, микрозелень, рыбный соус, апельсиновый перец
Сколько получится?
255 г
Сколько готовить?
20 минут