Тигровые креветки на креветочных чипсах

Вам понадобится

в холодильнике пакет №16: кокосовые сливки, лайм, креветочные чипсы,

цитрусово-кунжутный микс, кунжутное масло, рыбный соус, микрозелень,

апельсиновый перец

в морозилке ингредиенты №16: тигровые креветки, манговое пюре

На вашей кухне

* ковш

* ковш

* доска

* масло

* соль

Как готовить

Лайм моем и режем на 4 части

---

Манговое пюре и половину пачки кокосовых сливок наливаем в ковш

Ставим на средний огонь . Помешиваем 1 минуту

Рыбный соус и сок четвертинки лайма добавляем в ковш

Перемешиваем и снимаем с огня получившийся кокосово-манговый соус

---

Для чипсов берем другой ковш ИЛИ сковороду диаметром до 20 см

Наливаем 1/2 стакана (100 мл) растительного масла

и нагреваем на сильном огне

Проверяем температуру: окунаем зубочистку в масло – если оно начинает булькать,

значит, нагрелось до нужной температуры

Когда масло достаточно нагрелось, уменьшаем огонь до среднего

---

Креветочные чипсы – берем 2 шт. и аккуратно кладем в горячее масло

(можно использовать вилку ИЛИ щипцы)

Готовим 40 секунд, они должны увеличиться в объеме и стать воздушными

Аккуратно достаем и кладем на тарелку (лучше - на бумажное полотенце)

Жарим так все чипсы

---

Продолжение рецепта на следующей странице

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой