Ризотто с дарами моря и заправкой Том-Ям

Вам понадобится

в холодильнике пакет №21: рис арборио, кремчиз, лук с чесноком, хондаши масло,

паста Том-Ям, апельсиновый перец, хондаши

из морозилки: овощной бульон 500 мл, коктейльные креветки

На вашей кухне

* ковш

* вода

* масло

Как готовить

Овощной бульон наливаем в ковш и ставим на слабый огонь

Хондаши добавляем в бульон. Перемешиваем

Оставляем нагреваться

---

Глубокую сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на средний огонь и нагреваем

Лук с чесноком кладем в сковороду. Помешиваем 30 секунд

Рис арборио добавляем в сковороду. Помешиваем 30 секунд

1/4 стакана (50 мл) воды комнатной температуры и пасту Том-Ям добавляем в сковороду

Перемешиваем так, чтобы собрать весь рис со стенок сковороды

Уменьшаем огонь до слабого

---

Добавляем 1 половник (90 мл) горячего овощного бульона в ризотто

Помешиваем 2 минуты, чтобы впитался почти весь бульон

Добавляем еще 1 половник и опять помешиваем 2 минуты, чтобы впитался

почти весь бульон

Повторяем эти действия, пока весь бульон не закончится

---

Хондаши масло и креветки (без жидкости) добавляем в сковороду

Помешиваем 30 секунд

Кремчиз добавляем в сковороду. Перемешиваем. Накрываем крышкой

Выключаем огонь. Оставляем на 2 минуты

---

Выкладываем ризотто на тарелки

Апельсиновым перцем (по вкусу! Остро!) посыпаем

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой