Пшеничный пилав со свининой и баклажанами

Вам понадобится

в холодильнике пакет №20: баклажан, пшеничная крупа, лук с чесноком,

папричный соус, смесь специй с барбарисом, копченая паприка с чесноком

из морозилки: свинина вырезка / большие кусочки

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Кипятим чайник

Лук с чесноком и 1 ст. л. раст. масла кладем в ковш и ставим на слабый огонь

Добавляем половину или весь пакетик смеси специй с барбарисом, если любите интенсивный восточный вкус

Помешиваем 1 минуту до золотистого цвета

Пшеничную крупу и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в ковш

Заливаем чуть меньше 1,5 стаканами (280 мл) кипятка

Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 12 минут

---

Баклажан моем и режем четвертькольцами

Сковороду с 2 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Баклажан кладем в сковороду

Жарим 5 минут, периодически помешивая

Снимаем с огня и перекладываем на тарелку

---

Сковороду из-под баклажана с 2 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь

и нагреваем

Свинину (без жидкости) кладем в сковороду

Посыпаем копченой паприкой с чесноком и по 0,25 ч. л. соли и перца

Готовим 3 минуты, периодически переворачивая, чтобы кусочки

поджарились со всех сторон

Уменьшаем огонь до слабого . Накрываем крышкой

Оставляем на 2 минуты и затем снимаем с огня

---

Когда 12 минут прошло, снимаем крупу с огня

Папричный соус и баклажаны добавляем в крупу. Перемешиваем

---

Раскладываем пилав с баклажанами и свинину по тарелкам

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой