Плов с бараниной и гранатом

Вам понадобится

в холодильнике пакет №12: рис Осман для плова от Мистраль, морковь, репчатый лук,

гранат, чеснок, смесь специй для плова, свежая кинза, свежий перец чили

из морозилки: баранья лопатка

На вашей кухне

* доска

* вода

* кипяток

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Видеорецепт блюда по ссылке: https://elmntr.ee/mistral

---

Морковь режем брусками. Перец чили моем

---

В широкую, глубокую сковороду или 2 литровую кастрюлю с широким дном наливаем

1 см. раст. масла, ставим на сильный огонь и нагреваем

Лук кладем в сковороду


Уменьшаем огонь до среднего . Помешиваем 2 минуты

---

Баранину (без жидкости) добавляем в сковороду

Готовим 5 минут, периодически помешивая

Морковь, смесь специй для плова и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем

Готовим 8 минут, периодически помешивая

Чуть меньше 1/2 стакана (80 мл) воды комнатной температуры и перец чили добавляем. Перемешиваем

Уменьшаем огонь до слабого . Оставляем на 3 минуты

---

В это время ставим кипятиться чайник

Рис Осман для плова от Мистраль промываем под холодной водой, меняя ее несколько раз

Последняя вода после промывки должна стать совершенно прозрачной, тогда рис готов

Когда 3 минуты прошло, рис, по 0,25 ч. л. соли и перца и 1,5 стакана (300 мл) кипятка добавляем в сковороду (рис должен быть покрыт водой на 1 см)

Головку чеснока моем и вкладываем в центр

Оставляем на 15 минут

Выключаем огонь. Оставляем под крышкой на 15 минут

---

Раскладываем по тарелкам

Свежую кинзу моем, отрываем листочки. Зернами граната и кинзой посыпаем

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой