Паста Карбонара Barilla с панчеттой

Вам понадобится

в крафт-пакете №3: паста Cпагеттони №7 Barilla, яйцо – 3 шт, сыр пармезан, панчетта, чеснок

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* миска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Кипятим чайник

2 литра кипятка наливаем в ковш и ставим на сильный огонь

Cпагеттони №7 Barilla и 2 ч. л. соли добавляем в ковш. Перемешиваем

Оставляем на 12 минут

---

Сковороду с 1 ч. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Панчетту кладем в сковороду

Помешиваем 2 минуты

---

Чеснок (Можно не добавлять!) добавляем в сковороду

Помешиваем 30 секунд

Снимаем с огня

---

Яйца моем, отделяем желтки от белков (белки нам не понадобятся)

Желтки кладем в миску. Взбиваем вилкой

Сыр пармезан, 4 ст. л. воды, в которой варится паста и черный перец (по вкусу) добавляем

в миску. Перемешиваем

---

Когда 12 минут для пасты прошло, снимаем с огня и сливаем воду

---

Возвращаем пасту в ковш (уже без огня). Добавляем панчетту и яично-сырную смесь

Перемешиваем и раскладываем по тарелкам

**Заметка #ШЕФБУХ:** пасту вкусно есть сразу после приготовления!

Тогда вы почувствуете текстуру итальянских макарон: нежную «хрустинку»

и приятное послевкусие