Лосось с соусом из маракуйи и запеченным бататом

Вам понадобится

в крафт-пакете №36: батат, сливочный соус рокка, соус юдзу, руккола, огуречное масло,

свежий имбирь, хлопья перца чили, пергамент

из термопакета: филе лосося (300 г), пюре из маракуйи (20 г)

На вашей кухне

* доска

* масло

* соль

* перец

* сахар

Как готовить

Включаем духовку на **225°С** верх-низ (можно гриль)

Пергаментом застилаем противень

Батат режем полукольцами и выкладываем на противень в один слой

Поливаем 1 ст. л. раст. масла

Посыпаем хлопьями перца чили (остро! по вкусу) и по 0,25 ч. л. соли и перца

---

Филе лосося (без жидкости) выкладываем рядом

Посыпаем 0,25 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара

---

Отправляем противень в духовку на 7 минут

---

В глубокой широкой ёмкости/боксе по размеру рыбы, которую мы потом

туда положи, смешиваем соус юдзу, свежий имбирь и пюре из маракуйи

---

Когда 7 минут прошло, аккуратно достаем противень

Рыбу перекладываем в бокс с соусом кожей вверх. Оставляем на 7 минут

Батат отправляем в духовку еще на 7 минут

---

Рукколу моем

---

Когда 7 минут прошло, выключаем духовку и достаем батат

Рыбу режем пополам

---

Сливочный соус рокка размазываем по тарелке

Сверху выкладываем батат. Поливаем огуречным маслом

Рядом рыбу, поливаем соусом и рукколу

---

**Если нет духовки, рецепт для сковороды можно посмотреть по QR коду на пакете блюда

или титульном листе**

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой