Курица Карри в кокосовом молоке

Вам понадобится

в холодильнике пакет №5: рис жасмин, кокосовое молоко, пряная смесь,

желтая паста карри,заправка из рыбного соуса с лимоном,

смесь специй с листьями карри

в морозилке ингредиенты №5: курица (филе грудки)

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* вода

* масло

* **cоль**

* перец

Как готовить

Кипятим чайник

Рис жасмин, 0,25 ч. л. соли высыпаем в ковш и ставим средний огонь

Заливаем чуть меньше 1,5 стаканами (270 мл) кипятка

Перемешиваем. Накрываем крышкой

Оставляем на 8 минут

---

Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на средний огонь и нагреваем

Смесь специй с листьями карри, желтую пасту карри (острую) и пряную смесь

кладем в сковороду

Помешиваем 1 минуту

---

Курицу (без жидкости) и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в сковороду

Помешиваем 3 минуты

---

Уменьшаем огонь до слабого

Кокосовое молоко и чуть меньше 2/3 стакана (120 мл) воды комнатной температуры

добавляем в сковороду

Помешиваем 3 минуты и снимаем с огня

Заправку из рыбного соуса с лимоном (ПО ЖЕЛАНИЮ: можно не добавлять,

можно половину, можно все) добавляем в сковороду. Перемешиваем

---

Когда 8 минут для риса прошло, снимаем с огня

Оставляем под крышкой еще на 2 минуты

---

Рис раскладываем по глубоким тарелкам. Сверху – курицу карри в кокосовом молоке

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой