Корейская жареная курица как в "Игре в кальмара"

Вам понадобится

в крафт-пакете №4: картофель, подсолнечное масло, огурец, томатный соус кочудян,

салат айсберг, кукурузный крахмал, микс кунжута, специи, пергамент

из термопакета: бедро курицы / филе (300 г)

На вашей кухне

* сковорода

* ковш

* миска

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Включаем духовку на **220°С**. Пергаментом застилаем противень

Картофель моем, режем дольками и кладем на противень

Поливаем 2 ст. л. раст. масла и посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца. Перемешиваем

Отправляем противень в духовку на 30 минут

---

Огурец и салат айсберг моем. Салат режем соломкой, огурец – полукольцами

---

Кукурузный крахмал высыпаем на тарелку

Бедро курицы посыпаем специями и по 0,25 ч. л. соли и перца с двух сторон

и обваливаем в крахмале

---

Подсолнечное масло выливаем в ковш (1,5-2-х литровый) и ставим на средний огонь нагреваться.

Проверить нагрелось ли масло можно, кинув кусочек хлеба в него, если он утонул

и очень быстро всплыл с интенсивным шипением, то масло нагрелось до нужной температуры

Уменьшаем огонь до средне-слабого . Жарим в два захода

Половину курицы опускаем в разогретое масло

Жарим по 1,5 минуты с двух сторон

Аккуратно достаем вилкой и перекладываем на бумажное полотенце

Для более хрустящей корочки жарим еще раз, но уже по 1 минуте с двух сторон

Снова выкладываем на бумажное полотенце

---

Маленькую сковороду (или ковш) ставим на средний огонь и нагреваем

Томатный соус кочудян выливаем

Помешиваем 1,5 минуты, чтобы соус заглазировался. Снимаем с огня

---

Когда 30 минут для картофеля прошло, выключаем духовку и достаем

Раскладываем по тарелкам картофель, салат и курицу

Курицу поливаем соусом и посыпаем кунжутом. Салат – 1 ч. л. олив. масла

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой