Индейка в специях заатар с баклажаном

Вам понадобится

в холодильнике пакет №19: кускус, лимонный соус тахини с зеленью, красный лук, мед, лимонный сок с куркумой, смесь специй заатар, пергамент

из морозилки: стейк из бедра индейки (300 г), баклажаны гриль (100 г)

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* миска

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Включаем духовку на **200°С**

---

Индейку кладем в миску. Лимонный сок с куркумой, 0,25 ч. л. соли и перца

и полпакетика смеси специй заатар добавляем. Натираем индейку и пока оставляем

---

Пергаментом застилаем противень

Индейку выкладываем на противень. Поливаем медом

Красный лук разделяем на перья и распределяем рядом на противне

---

Отправляем противень в духовку на 13 минут

---

Когда 13 минут прошло, баклажаны (без жидкости) докладываем на противень

Поливаем 1 ст. л. раст. масла

Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца и оставшейся смесью специй заатар

Отправляем противень в духовку еще на 5 минут

---

В это время кипятим чайник. Кускус и чуть-чуть соли и перца высыпаем в миску

Заливаем 1 стаканом (150 мл) кипятка

Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут

---

Когда 5 минут прошло, выключаем духовку

В готовый кускус добавляем 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым). Мешаем

Индейку нарезаем ломтиками и раскладываем по тарелкам. Рядом - кускус и овощи

Лимонным соусом тахини с зеленью дополняем баклажаны

---

**Если нет духовки, рецепт для сковороды можно посмотреть по QR коду на пакете блюда

или титульном листе**

**Заметка #ШЕФБУХ:** если во время готовки из индейки выделился мясной сок,

то добавьте его в кускус, чтобы сделать вкус более пикантным