Индейка в специях заатар с баклажаном

Вам понадобится

в крафт-пакете №17: баклажан, кускус (100 г), красный лук, тахинный соус с зеленью, мед, лимонный сок с куркумой, смесь специй заатар, пергамент

из термопакета: бедро индейки / целое филе (300 г)

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* миска

* доска

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Включаем духовку на **200°С**

---

Индейку кладем в миску. Лимонный сок с куркумой, 0,25 ч. л. соли и перца

и полпакетика смеси специй заатар добавляем. Натираем индейку и пока оставляем

---

Баклажан моем и режем слайсами толщиной около 5-7 мм

---

Пергаментом застилаем противень

Индейку выкладываем на противень. Поливаем медом

Красный лук разделяем на перья и распределяем рядом на противне

Баклажан выкладываем рядом

Поливаем 1 ст. л. раст. масла

Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца и оставшейся смесью специй заатар

---

Отправляем противень в духовку на 23 минуты

---

Кипятим чайник. Кускус и чуть-чуть соли и перца высыпаем в миску

Заливаем 1 стаканом (150 мл) кипятка

Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут

---

Когда 23 минуты прошло, выключаем духовку

В готовый кускус добавляем 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым). Мешаем

Индейку нарезаем ломтиками и раскладываем по тарелкам. Рядом - кускус и овощи

Тахинным соусом с зеленью дополняем баклажаны

---

**Если нет духовки, рецепт для сковороды можно посмотреть по QR коду на пакете блюда

или титульном листе**

**Заметка #ШЕФБУХ:** если во время готовки из индейки выделился мясной сок,

то добавьте его в кускус, чтобы сделать вкус более пикантным