Форель с картофельным тианом и соусом бер-блан

Вам понадобится

в крафт-пакете №18: готовый картофель, соус бер-блан, сыр пармезан, чесночное масло, микрозелень, свежий укроп, форма для выпечки, пергамент, свежий тимьян

из термопакета: форель (300 г)

На вашей кухне

* доска

* соль

* перец

* сахар

Как готовить

Включаем духовку на **200℃**

Пергаментом застилаем противень

---

Наливаем кипяток в миску

Опускаем в кипяток чесночное масло, чтобы оно подтаяло

---

Готовый картофель (без жидкости), чесночное масло и по 0,25 ч. л. соли и перца соединяем вместе в миске. Делим картофель на 4 части

Раскладываем равномерно 1 часть картофеля плотно в форму

Переворачиваем форму на противне, получаем картофельную башенку. Повторяем еще 3 раза

Сыром пармезан посыпаем сверху

Свежий тимьян моем, отрываем листочки и посыпаем

---

Форель посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца с двух сторон и выкладываем рядом

с картофелем

1 ч. л. сахара (вкуснее с коричневым) посыпаем сверху

---

Отправляем противень в духовку на 8 минут - этого времени достаточно,

чтобы рыба получилась сочной, с нежной и слегка розоватой сердцевиной

Если вы предпочитаете полную готовность, запекаем 10 минут

Достаем рыбу и перекладываем на тарелки

А картофельный тиан готовим еще 2 минуты

---

Свежий укроп моем, мелко режем и соединяем с соусом бер-блан

---

Выключаем духовку и раскладываем картофельный тиан по тарелкам с рыбой

Дополняем соусом и микрозеленью

---

**Если нет духовки, рецепт для сковороды можно посмотреть по QR коду на пакете блюда

или титульном листе**

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой