Цитрусовая рыба с зеленым кускусом

Вам понадобится

в крафт-пакете №29: кускус, лимонный соус с зеленью, цитрусово-горчичный соус, пергамент

из термопакета: рыба / филе (300 г), зеленая фасоль (100 г)

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Кипятим чайник

Кускус и 0,25 ч. л. соли высыпаем в ковш

Заливаем 1 и 1/4 стаканами (250 мл) кипятка

Перемешиваем. Накрываем крышкой

Оставляем на 5 минут

---

Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем

Зеленую фасоль (без жидкости) кладем в сковороду

Посыпаем по вкусу солью и перцем

Жарим, помешивая, 1,5 минуты и перекладываем на тарелки

---

Отрезаем кусок от пергамента размером с диаметр сковороды, чтобы приготовить на нем рыбу

Сковороду из-под фасоли ставим на средний огонь

Пергамент кладем в сковороду

Филе рыбы посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца с двух сторон и кладем в сковороду

на пергамент

Накрываем крышкой. Оставляем на 6 минут

Цитрусово-горчичный соус выкладываем сверху на рыбу

Снимаем с огня

---

Лимонный соус добавляем в готовый кускус

Перемешиваем и раскладываем по тарелкам с зеленой фасолью. Рядом – рыбу

---

**Из-за особенностей разделки окуня — в нём могут присутствовать мелкие косточки 2-4 мм.

Как правило, они смягчаются или тают при термообработке и не опасны для пищевода.

Но всё же, с любой рыбой лучше быть осторожнее**

---

Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой