Тел: +7 (800) 550-46-12
Блюда на Пасху: пасхальные рецепты для праздничного стола
Пасха — это не только светлый и радостный праздник, но и повод собрать всю семью за щедрым столом, угощая близких традиционными и оригинальными блюдами. В этот день принято готовить особые кушанья, символизирующие достаток, радость и весеннее обновление. Пасхальные рецепты включают ароматные куличи, творожные пасхи, нежные пироги и разнообразные мясные или рыбные блюда. Каждый угощает родных и друзей тем, что приготовлено с душой, создавая атмосферу уюта и теплого общения. В этой статье мы расскажем о самых вкусных угощениях и дадим пошаговые рецепты приготовления, чтобы вы смогли их повторить.
Пасхальная выпечка
Праздничный стол невозможно представить без ароматной домашней выпечки. Выпечка на Пасху — это всегда сочетание традиций и семейных рецептов, передающихся из поколения в поколение.
Мини-куличи своими руками
Это креативное переосмысление классического пасхального блюда. Идеальный выбор для праздничного стола, эти маленькие куличи прекрасно подходят для готовки с детьми благодаря их уменьшенному размеру и простоте приготовления.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 250 г
- Сухофрукты — 180 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахарная пудра — 100 г
- Молоко 3,2% — 100 мл
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
- Дрожжи — 7 г
- Сок лимона — 5 мл
Приготовление
Приготовление
1. Включите духовку на 30-50°C, если есть такая возможность. Если нет, пропустите этот шаг.
2. Налейте молоко в ковш и поставьте на слабый огонь, подогрейте до теплого состояния, но не кипятите. Отливаем половину молока в большую миску.
3. Добавьте 1 чайную ложку сахара в ковш с молоком, перемешайте.
4. Высыпьте 2 чайные ложки дрожжей в молоко, перемешайте и оставьте.
5. Разбейте яйца в отдельные миски. Одно целое яйцо добавьте в миску с молоком, разбив остальные яйца и добавив только желтки в миску с молоком. Взбейте вилкой или миксером.
6. Растопите сливочное масло на слабом огне, оставьте остывать.
7. Просейте пшеничную муку в большую сухую миску, добавьте сахар и немного соли.Перемешайте.
8. Влейте жидкие смеси из молока с яйцами и молока с дрожжами в сухую миску с мукой и сахаром.
Замешайте тесто:
— Если есть планетарный миксер, используйте насадку крюк и замешивайте на средней скорости в течение 10 минут.
— Если используете руки, замешивайте тесто в течение 10-15 минут, пока оно не соберется в комок.
9. Влейте растопленное сливочное масло в тесто и перемешайте.
10. Покройте миску с тестом пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа для поднятия теста.
11. Пока тесто поднимается, можно подготовить сухофрукты: залейте их кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте курагу мелкими кубиками.
12. После поднятия теста добавьте сухофрукты и перемешайте руками.
13. Разделите тесто на две части и выложите в формы для куличей. Покройте формы пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на еще 1,5 часа для подъема.
14. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
15. Выпекайте куличи в предварительно разогретой духовке примерно 30 минут, или пока они не станут золотистыми.
16. Проверьте готовность куличей зубочисткой - она должна быть сухой, когда вы ее вынете.
17. Остудите куличи, а затем украсьте глазурью:
— Взбейте холодный белок в сухой миске.
— Добавьте сахарную пудру и взбивайте миксером/венчиком около 4 минут, пока масса не побелеет и не загустеет.
— Добавьте сок лимона и взбивайте еще 1 минуту до окончательного загустения глазури.
18. С помощью ложки нанесите глазурь на остывшие куличи, разравнивая ее ложкой.
19. Дайте глазури застыть, а затем подавайте куличи на стол.
2. Налейте молоко в ковш и поставьте на слабый огонь, подогрейте до теплого состояния, но не кипятите. Отливаем половину молока в большую миску.
3. Добавьте 1 чайную ложку сахара в ковш с молоком, перемешайте.
4. Высыпьте 2 чайные ложки дрожжей в молоко, перемешайте и оставьте.
5. Разбейте яйца в отдельные миски. Одно целое яйцо добавьте в миску с молоком, разбив остальные яйца и добавив только желтки в миску с молоком. Взбейте вилкой или миксером.
6. Растопите сливочное масло на слабом огне, оставьте остывать.
7. Просейте пшеничную муку в большую сухую миску, добавьте сахар и немного соли.Перемешайте.
8. Влейте жидкие смеси из молока с яйцами и молока с дрожжами в сухую миску с мукой и сахаром.
Замешайте тесто:
— Если есть планетарный миксер, используйте насадку крюк и замешивайте на средней скорости в течение 10 минут.
— Если используете руки, замешивайте тесто в течение 10-15 минут, пока оно не соберется в комок.
9. Влейте растопленное сливочное масло в тесто и перемешайте.
10. Покройте миску с тестом пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа для поднятия теста.
11. Пока тесто поднимается, можно подготовить сухофрукты: залейте их кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте курагу мелкими кубиками.
12. После поднятия теста добавьте сухофрукты и перемешайте руками.
13. Разделите тесто на две части и выложите в формы для куличей. Покройте формы пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на еще 1,5 часа для подъема.
14. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
15. Выпекайте куличи в предварительно разогретой духовке примерно 30 минут, или пока они не станут золотистыми.
16. Проверьте готовность куличей зубочисткой - она должна быть сухой, когда вы ее вынете.
17. Остудите куличи, а затем украсьте глазурью:
— Взбейте холодный белок в сухой миске.
— Добавьте сахарную пудру и взбивайте миксером/венчиком около 4 минут, пока масса не побелеет и не загустеет.
— Добавьте сок лимона и взбивайте еще 1 минуту до окончательного загустения глазури.
18. С помощью ложки нанесите глазурь на остывшие куличи, разравнивая ее ложкой.
19. Дайте глазури застыть, а затем подавайте куличи на стол.
Творожная пасха с сухофруктами
Классическое пасхальное блюдо, которое обязательно должно быть на пасхальном столе. Нежная творожная основа отлично сочетается с ароматными сухофруктами, придавая этому десерту неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Творожная пасха (творог, яйца, масло сливочное, инжир, сушеная клюква, светлый и темный изюм, цедра апельсина и лимона, чернослив, ванилин, сахар)
Приготовление
- Открываем стаканчик с творожной пасхой — отсыпаем сухофрукты на тарелку
- Закрываем и убираем в морозилку на 30-60 минут
- Достаем из морозилки
- В ковш или миску наливаем горячую воду
- Опускаем емкость с пасхой в воду на 2 минуты
- Аккуратно извлекаем емкость из воды.
- Открываем крышку
- Тарелку кладем на поверхность пасхи и переворачиваем стаканчик
- Снимаем стаканчик с пасхи и посыпаем сухофруктами
Лимонный кекс
Ароматный и нежный лимонный кекс — отличное дополнение к пасхальному столу. Благодаря свежему лимонному соку и оливковому маслу он получается мягким, воздушным и невероятно вкусным.
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Сок лимона — 100 мл
- Оливковое масло — 80 мл
- Пшеничная мука — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 120 г
Приготовление
- Разогреваем духовку до 180°С (режим верх-низ).
- Разбиваем яйца в глубокую миску, тщательно взбиваем венчиком или миксером до образования легкой пены (около 1 минуты).
- Добавляем сахар, продолжаем взбивать до получения густой кремовой массы (примерно 30 секунд). Легкие кристаллики сахара в тесте допустимы.
- Вливаем оливковое масло и свежевыжатый сок лимона, перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой.
- Просеиваем пшеничную муку вместе с разрыхлителем, добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности, избегая комочков.
- Перекладываем тесто в подготовленную форму, устанавливаем ее на противень.
- Выпекаем 25 минут, затем проверяем готовность зубочисткой. Если она выходит сухой, кекс готов.
- Если тесто еще влажное, выпекаем еще 5 минут, после чего снова проверяем.
Салаты
Говоря о том, что готовят на Пасху, нельзя забывать о салатах. Они могут быть как традиционными, с простыми и знакомыми ингредиентами, так и необычными, с яркими вкусами и оригинальной подачей.
Королевский салат с креветками
Блюдо, которое порадует вас свежим вкусом морепродуктов и сочных овощей. Нежные тигровые креветки, сочетающиеся с кремовым авокадо и хрустящим салатом романо, залиты дрессингом Манго-Базилик, придающим салату изысканный аромат и освежающий вкус. Этот легкий и полезный салат станет идеальным дополнением к вашему праздничному столу или обеду в любое время года.
Ингредиенты
- Тигровые креветки — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Помидоры черри — 120 г
- Салат романо — 120 г
- Чеснок (зубчики) — 10 г
- Дрессинг Манго-Базилик — 60 г
Приготовление
1. Моем салат романо, помидоры черри и авокадо.
2. Салат рвем руками на кусочки и кладем в салатник.
3. Помидоры черри режем пополам и добавляем к салату.
4. Поливаем салат дрессингом Манго-Базилик и слегка перемешиваем.
5. Авокадо разрезаем пополам вокруг косточки, удаляем косточку, вынимаем из кожуры, режем ломтиками и добавляем в салат.
6. Нагреваем сковороду с растительным маслом на сильном огне.
7. Давим чеснок и кладем в сковороду, затем добавляем тигровые креветки.
8. Посыпаем креветки солью и перцем, жарим по 1 минуте с двух сторон.
9. Снимаем с огня и выкладываем готовые креветки в салат, убирая чеснок.
2. Салат рвем руками на кусочки и кладем в салатник.
3. Помидоры черри режем пополам и добавляем к салату.
4. Поливаем салат дрессингом Манго-Базилик и слегка перемешиваем.
5. Авокадо разрезаем пополам вокруг косточки, удаляем косточку, вынимаем из кожуры, режем ломтиками и добавляем в салат.
6. Нагреваем сковороду с растительным маслом на сильном огне.
7. Давим чеснок и кладем в сковороду, затем добавляем тигровые креветки.
8. Посыпаем креветки солью и перцем, жарим по 1 минуте с двух сторон.
9. Снимаем с огня и выкладываем готовые креветки в салат, убирая чеснок.
Салат Цезарь с пастромой из курицы
Насыщенный вкус салата Цезарь с пастромой из курицы станет настоящим украшением вашего стола. Листья свежего салата, ароматные помидоры черри и нежная пастрома, приправленные домашним соусом Цезарь, создают удивительный вкусовой баланс. Сухарики из чиабатты и сыр пармезан придают блюду хрустящую текстуру и неповторимый аромат
Ингредиенты
- Помидоры — 120 г
- Салат — 120 г
- Пастрома из курицы — 160 г
- Домашний соус Цезарь — 60 г
- Сухарики из чиабатты — 40 г
- Сыр пармезан — 15 г
Приготовление
1. Моем помидоры и салат, рвем салат руками и кладем в миску.
2. Режем помидоры черри пополам и укладываем сверху на салат.
3. Выкладываем пастрому из курицы на листья салата.
4. Равномерно посыпаем сухариками из чиабатты.
5. Поливаем соусом Цезарь.
6. Посыпаем салат сыром пармезаном и добавляем по 0,25 ч. л. соли и перца.
7. Подаем салат на стол.
2. Режем помидоры черри пополам и укладываем сверху на салат.
3. Выкладываем пастрому из курицы на листья салата.
4. Равномерно посыпаем сухариками из чиабатты.
5. Поливаем соусом Цезарь.
6. Посыпаем салат сыром пармезаном и добавляем по 0,25 ч. л. соли и перца.
7. Подаем салат на стол.
Мексиканский салат с курицей
Яркий и пикантный мексиканский салат с курицей станет отличным дополнением к пасхальному столу. Сочетание хрустящих чипсов, сочных овощей и ароматного лаймового соуса с чили придает блюду насыщенный вкус с легкой остринкой.
Ингредиенты
- Кукуруза — 120 г
- Пастрома из курицы — 150 г
- Чипсы из лаваша со специями — 50 г
- Красный лук — 70 г
- Лаймовый соус с чили — 50 мл
- Свежая зелень — 30 г
- Перец гриль — 100 г
Приготовление
- Перец гриль нарезаем средними кубиками и кладем в миску.
- Добавляем кукурузу (без жидкости), пастрому из курицы и нарезанный полукольцами красный лук.
- Заправляем салат лаймовым соусом с чили, добавляем по 0,25 ч. л. соли и перца, вливаем 1 ст. л. растительного масла (лучше оливкового), затем перемешиваем.
- Свежую зелень промываем, мелко нарезаем и посыпаем салат, еще раз аккуратно перемешиваем.
- Перед подачей добавляем чипсы из лаваша со специями или подаем их отдельно, чтобы есть вприкуску.
Горячее
Сытные и ароматные горячие блюда на Пасху займут центральное место на столе. Запечённое мясо, нежная рыба или пряные овощные блюда создадут атмосферу уюта и тепла, собирая всю семью за праздничным ужином.
Мясной рулет
Ароматный мясной рулет с овощами гриль и нежным кускусом — это сытное и эффектное блюдо, которое идеально дополнит пасхальный стол. Пряные травы, хрустящий бекон и медовая горчица делают рулет невероятно сочным и насыщенным по вкусу.
Ингредиенты
- Домашний фарш (свинина, говядина) — 500 г
- Овощи гриль (цукини, баклажан, болгарский перец, лук) — 200 г
- Тимьян — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Кускус — 150 г
- Бекон — 6 полосок
- Чесночные травы (базилик, орегано, чеснок) — 1 ч. л. (по желанию)
- Свежий розмарин — 1 веточка
- Медовая горчица — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец — 0,5 ч. л.
Приготовление
- Разогреваем духовку до 200°С.
- Расстилаем пергамент на рабочей поверхности.
- В миске смешиваем домашний фарш, чесночные травы (по желанию), соль и перец, хорошо перемешиваем.
- Формируем из фарша продолговатую колбаску длиной ~18 см, шириной ~5 см.
- Смазываем рулет медовой горчицей по вкусу, затем оборачиваем его полосками бекона.
- Сверху кладем веточку свежего розмарина.
- Перекладываем рулет на противень вместе с пергаментом и отправляем в духовку на 10 минут.
- Нарезаем овощи гриль.
- Через 10 минут открываем духовку, выкладываем овощи рядом с рулетом.
- Поливаем овощи 1 ч. л. оливкового масла, посыпаем щепоткой соли и перца.
- Запекаем еще 5 минут.
- Параллельно кипятим чайник.
- В миску высыпаем кускус, добавляем соль и перец, заливаем 1 стаканом (200 мл) кипятка.
- Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
- Свежий розмарин мелко рубим и добавляем в готовый кускус вместе с 1 ст. л. оливкового масла, перемешиваем.
- На тарелки выкладываем кускус, рядом — овощи гриль и нарезанный мясной рулет. Подаем горячим.
Цыпленок по-купечески
Цыпленок по-купечески — поражает своим изысканным вкусом и ароматом. Нежное мясо цыпленка, наполненное ароматным соусом из паприки и бекона, в сочетании с кусочками чернослива и хрустящими кубиками чиабатты, создает неповторимый вкусовой букет. При приготовлении курицы используются свежие травы с чесноком и морская соль, что придает блюду особый шарм и утонченность.
Ингредиенты
- Чеснок — 80 г
- Цыпленок — 1.5 кг
- Чернослив — 50 г
- Рис самарканд — 300 г
- Специи для риса — 11 г
- Морская соль — 12 г
- Дробленый черный перец — 2 г
- Барбарис — 4 г
- Творожный сливочный сыр — 150 г
- Соус из паприки и бекона — 150 г
- Чиабатта — 1 шт.
Приготовление
1. Включаем духовой шкаф на 140°C, режим верх-низ с конвекцией или просто верх-низ.
2. Форму ставим на край противня, а оставшееся место на противне застилаем фольгой для курицы.
3. Фольгой формируем бортики, чтобы сохранить сок от курицы при приготовлении.
4. Не очищая, режем чеснок поперек пополам и кладем на фольгу по углам.
5. Согреваем соус из паприки и бекона.
6. Режем чиабатту крупными кубиками, моем чернослив и режем его на 4 части.
7. Смешиваем чернослив с творожным сливочным сыром.
8. Курицу обсушиваем бумажным полотенцем.
9. Солью и перцем посыпаем курицу внутри и снаружи.
10. Смешиваем сыр с черносливом и чиабаттой, наполняем курицу.
11. Шпажками закрываем отверстие курицы.
12. Соусом из паприки и бекона натираем курицу со стороны грудки.
13. Свежие травы с чесноком моем, раскладываем на курице и вокруг нее.
14. Отправляем курицу в духовку на 30 минут.
15. После 30 минут переворачиваем курицу, натираем ее оставшимся соусом и отправляем в духовку еще на 30 минут.
16. Когда прошло 30 минут, кипятим чайник и достаем противень.
17. В форму кладем рис, специи, барбарис, оставшийся соус с беконом и сок от курицы.
18. Заливаем кипятком и отправляем в духовку еще на 30 минут.
19. Когда прошло 30 минут, выключаем духовку и достаем противень.
20. Смешиваем рис с чесноком и соком от курицы.
21. Готово! Подавайте с куриной грудкой и наслаждайтесь великолепным вкусом.
2. Форму ставим на край противня, а оставшееся место на противне застилаем фольгой для курицы.
3. Фольгой формируем бортики, чтобы сохранить сок от курицы при приготовлении.
4. Не очищая, режем чеснок поперек пополам и кладем на фольгу по углам.
5. Согреваем соус из паприки и бекона.
6. Режем чиабатту крупными кубиками, моем чернослив и режем его на 4 части.
7. Смешиваем чернослив с творожным сливочным сыром.
8. Курицу обсушиваем бумажным полотенцем.
9. Солью и перцем посыпаем курицу внутри и снаружи.
10. Смешиваем сыр с черносливом и чиабаттой, наполняем курицу.
11. Шпажками закрываем отверстие курицы.
12. Соусом из паприки и бекона натираем курицу со стороны грудки.
13. Свежие травы с чесноком моем, раскладываем на курице и вокруг нее.
14. Отправляем курицу в духовку на 30 минут.
15. После 30 минут переворачиваем курицу, натираем ее оставшимся соусом и отправляем в духовку еще на 30 минут.
16. Когда прошло 30 минут, кипятим чайник и достаем противень.
17. В форму кладем рис, специи, барбарис, оставшийся соус с беконом и сок от курицы.
18. Заливаем кипятком и отправляем в духовку еще на 30 минут.
19. Когда прошло 30 минут, выключаем духовку и достаем противень.
20. Смешиваем рис с чесноком и соком от курицы.
21. Готово! Подавайте с куриной грудкой и наслаждайтесь великолепным вкусом.
Глазированный лосось
Ингредиенты
- Цедра лимона — 3 г
- Картофель — 600 г
- Цитрусовый соус винегрет — 60 г
- Медовая глазурь для рыбы — 40 г
- Свежий шпинат — 80 г
- Лосось — 400 г
Приготовление
1. Включите духовку на 200 °С.
2. Застелите противень пергаментом.
3. Моем картофель, режем дольками и раскладываем на противень.
4. Полейте 1 ст. л. растительного масла, посыпьте по 0,25 ч. л. соли и перца.
5. Перемешайте картофель с маслом и специями.
6. Поместите в духовку на 10 минут.
7. После 10 минут аккуратно выньте противень.
8. Разместите лосось (без жидкости) рядом с картофелем.
9. Равномерно нанесите медовую глазурь на рыбу.
10. Посыпьте цедрой лимона и по 0,25 ч. л. соли и перца.
11. Верните в духовку еще на 15 минут.
12. На тарелку выложите лосось и картофель. Моем свежий шпинат и разложите рядом.
13. Полейте шпинат цитрусовым соусом винегрет и аккуратно перемешайте перед подачей.
2. Застелите противень пергаментом.
3. Моем картофель, режем дольками и раскладываем на противень.
4. Полейте 1 ст. л. растительного масла, посыпьте по 0,25 ч. л. соли и перца.
5. Перемешайте картофель с маслом и специями.
6. Поместите в духовку на 10 минут.
7. После 10 минут аккуратно выньте противень.
8. Разместите лосось (без жидкости) рядом с картофелем.
9. Равномерно нанесите медовую глазурь на рыбу.
10. Посыпьте цедрой лимона и по 0,25 ч. л. соли и перца.
11. Верните в духовку еще на 15 минут.
12. На тарелку выложите лосось и картофель. Моем свежий шпинат и разложите рядом.
13. Полейте шпинат цитрусовым соусом винегрет и аккуратно перемешайте перед подачей.
Закуски
Закуски играют важную роль в меню на Пасху, ведь они помогают разнообразить праздничный стол и удивить гостей интересными вкусами. Легкие, но насыщенные блюда отлично подойдут как для традиционного застолья, так и для современных вариантов подачи.
Оладушки с печенью индейки
Нежные оладьи с печенью индейки станут отличным вариантом сытного завтрака или легкого ужина. В сочетании с ароматным перечным соусом демиглас и пикантным грушевым чатни они приобретают насыщенный вкус, а жасминовый рис делает блюдо сбалансированным и питательным.
Ингредиенты
- Основа для панкейков из печени — 200 г
- Перечный соус демиглас — 50 мл
- Рис жасмин — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Грибы шампиньоны — 100 г
- Лук-порей — 50 г
- Грушевый чатни — 40 г
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
Приготовление
- Кипятим воду в чайнике.
- В небольшую кастрюлю кладем рис жасмин, добавляем 0,25 ч. л. соли и ставим на средний огонь.
- Заливаем рис 170 мл кипятка, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем вариться 8 минут.
- Промываем грибы шампиньоны, нарезаем их на четвертинки и пока отставляем в сторону.
- В миске соединяем основу для панкейков из печени с пшеничной мукой.
- Разбиваем яйцо в ту же миску и тщательно перемешиваем смесь.
- Разогреваем сковороду с 1 ст. л. растительного масла на среднем огне.
- Выкладываем печеночную массу по 1 ст. л. на сковороду, формируя небольшие оладьи.
- Накрываем крышкой и жарим 2 минуты, затем переворачиваем и готовим еще 1 минуту под крышкой.
- Готовые оладьи снимаем с огня и выкладываем на тарелку, продолжаем жарить оставшуюся массу.
- Когда рис сварится, снимаем его с огня и оставляем под крышкой на 2 минуты.
- В сковороде, где жарились оладьи, разогреваем 1 ст. л. растительного масла на сильном огне.
- Добавляем грибы, слегка подсаливаем и обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая.
- Вливаем перечный соус демиглас, перемешиваем и готовим еще 30 секунд, затем снимаем сковороду с огня.
- Раскладываем рис по тарелкам, рядом выкладываем оладьи.
- Поливаем их грибным соусом и дополняем грушевым чатни перед подачей.
Стромболи
Ароматный рулет стромболи с хрустящей корочкой, сочной ветчиной, грибами и расплавленным сыром идеально подойдет для семейного ужина или вечеринки. Его удобно есть руками, а в сочетании с пикантным томатным соусом он приобретает особый вкус.
Ингредиенты
- Бездрожжевое слоеное тесто
- Бекон
- Сыр моцарелла
- Луковый джем
- Оливки
- Соус болоньезе или сметана
Приготовление
- Разогреваем духовку до 180°С.
- На рабочую поверхность расстилаем пергамент и выкладываем на него слоеное тесто.
- Раскатываем тесто в прямоугольник размером 25×15 см.
- Перекладываем тесто вместе с пергаментом на противень.
- Равномерно распределяем луковый джем, оставляя 1 см по краям.
- Выкладываем сверху ломтики бекона.
- Оливки разрезаем пополам и добавляем к начинке.
- Посыпаем тертым сыром моцарелла.
- Заворачиваем тесто с трех сторон, оставляя одну длинную сторону открытой.
- Сворачиваем тесто в рулет и плотно защипываем края.
- Соединяем концы рулета, формируя кольцо.
- Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 20 минут.
- Достаем готовый рулет, нарезаем порционными кусочками.
- Подаем стромболи с соусом болоньезе или сметаной.
Трио тартинок с сыром
Эти изысканные тартинки станут идеальным украшением пасхального стола. Нежный кремчиз в сочетании с утонченными вкусами сыра, фруктов и орехов создаёт гармоничное трио закусок, которое порадует гостей своим разнообразием.
Ингредиенты
- Готовая основа для тартинок
- Кремчиз со сливками
- Прошутто
- Сыр бри
- Сыр горгонзола
- Маринованные грушевые ломтики
- Кедровые орехи
- Брусничный соус
- Фисташки
- Виноград
- Инжирная мостарда
- Мёд
Трио тартинок с сыром
Приготовление
- На каждую основу для тартинки нанесите слой кремчиза со сливками.
- Для первой закуски на кремчиз выложите ломтики сыра горгонзола, сверху добавьте маринованную грушу и посыпьте кедровыми орехами.
- Для второй тартинки на основу положите сыр бри, полейте брусничным соусом и посыпьте фисташками.
- Для третьей закуски на кремчиз положите ломтики прошутто, добавьте виноград конфи и несколько капель инжирной мостарды.
- Украсьте каждую тартинку мёдом по вкусу. Подавайте сразу или охладите перед подачей.
Напитки
Ни одно праздничное застолье не обходится без вкусных и оригинальных напитков. Освежающие, пряные или сливочные – они подчеркнут атмосферу Пасхи и станут отличным дополнением к закускам и десертам.
Цитрусово-медовый чай
Ароматный и согревающий цитрусово-медовый чай станет прекрасным дополнением к пасхальному столу. Он сочетает в себе свежесть зелёного чая, насыщенный вкус цитрусов и натуральную сладость мёда, создавая идеальный баланс для уютного семейного чаепития.
Ингредиенты
- Зеленый чай — 2 ч. л.
- Лимон — 1 шт. для сока
- Апельсин — 1 шт. для сока
- Мед — 2-3 ч. л.
Цитрусово-медовый чай
Приготовление
- Заварите зеленый чай в горячей воде с лимоном.
- Добавьте сок апельсина и мед, хорошо перемешайте.
- Подавайте в теплых кружках, наслаждаясь ароматом цитрусов и нежной сладостью меда.
Квас пасхальный (с медом и травами)
Квас — это традиционный русский напиток, известный своим освежающим вкусом и полезными свойствами. В домашних условиях его можно легко приготовить, а добавление меда и ароматных трав, таких как мята или шалфей, придаст ему особую праздничную нотку.
Ингредиенты
- Хлеб ржаной (или бородинский) – 500 г
- Сахар – 150 г
- Дрожжи (сухие) – 5 г
- Вода – 3 литра
- Изюм – 1 ст. ложка (по желанию, для брожения)
- Мед – 1-2 ст. ложки (по желанию)
- Мята или шалфей – 2-3 веточки
Квас пасхальный (с медом и травами)
Приготовление
- Нарежьте ржаной хлеб на кубики и подсушите в духовке до золотистого цвета. Это придаст квасу насыщенный вкус и аромат.
- В кастрюле доведите 2 литра воды до кипения, затем добавьте подсушенные хлебные кусочки. Кипятите на слабом огне 10-15 минут.
- Снимите с огня и оставьте настаиваться 3-4 часа, чтобы хлеб отдал свой вкус жидкости.
- Процедите напиток через сито, удалив хлебные кусочки.
- Добавьте в жидкость сахар, мед (по желанию) и еще 1 литр холодной воды.
- Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и влейте в квас. Хорошо перемешайте и оставьте на 6-8 часов для брожения.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить изюм, который ускорит процесс брожения.
- После завершения брожения добавьте в квас мяту или шалфей, накройте крышкой и оставьте еще на 2-3 часа для настаивания.
- Разлейте готовый напиток по бутылкам, оставляя немного места для образования пены, и уберите в холодильник для охлаждения.
Заключение
Праздничные угощения — это не только возможность порадовать близких вкусными блюдами, но и способ создать атмосферу тепла и радости вокруг праздничного стола. Мы надеемся, что представленные в статье рецепты помогут вам в создании незабываемого праздника, наполненного вкусом и уютом.
Не забудьте попробовать разнообразные пасхальные рецепты, чтобы сделать свой праздничный стол по-настоящему волшебным! Вы сможете найти больше вдохновляющих и простых в приготовлении рецептов, которые помогут вам сэкономить время на покупках и упростят процесс приготовления блюд. Elementaree привезёт вам уже подготовленные продукты, и вы сможете наслаждаться праздником и приятным времяпровождением за кулинарным творчеством без усилий!
Не забудьте попробовать разнообразные пасхальные рецепты, чтобы сделать свой праздничный стол по-настоящему волшебным! Вы сможете найти больше вдохновляющих и простых в приготовлении рецептов, которые помогут вам сэкономить время на покупках и упростят процесс приготовления блюд. Elementaree привезёт вам уже подготовленные продукты, и вы сможете наслаждаться праздником и приятным времяпровождением за кулинарным творчеством без усилий!
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
На Пасху можно приготовить множество вкусных блюд для завтрака, начиная от традиционных пасхальных яиц и заканчивая аппетитными куличами. Посетите нашу страницу с Пасхальными завтраками, чтобы найти вдохновение и рецепты для уютного начала праздника.
На пасхальном столе обязательно должны быть пасхальные яйца, символизирующие новую жизнь, а также пасхальная выпечка, например, куличи или пасхальный кулич, которые также являются традиционными угощениями. Кроме того, стол украшают зеленью и свежими цветами, что символизирует приход весны и обновление.
На Пасху можно пить различные напитки, включая красное и белое вино, которые символизируют кровь и тело Христа, а также фруктовые и ягодные соки, которые придают праздничному столу свежесть и яркость. Традиционно также пьют специальный пасхальный напиток — кулебяку, который представляет собой комбинацию вина с фруктами и специями.